Daarom is een kamado zuinig, krachtig en ideaal voor zowel beginners als gevorderde pitmasters. Wil je dieper in de techniek duiken, lees dan ook Hoe werkt een kamado BBQ?.
Inhoud
Waarom noemen we het een keramische BBQ?
Kort gezegd komt de term van het Japanse woord ‘kamado’, wat klei-oven betekent. Hierdoor krijg je een soort outdoor oven die warmte vasthoudt als een steenoven. In de praktijk betekent dit dat gerechten gelijkmatig garen en weinig brandstof verbruikt wordt. Meer over de voordelen van keramiek lees je in Voordelen van een kamado BBQ.
Waar komt de kamado vandaan?
Veel mensen vragen zich af of een kamado een moderne uitvinding is. Belangrijk detail is dat de oorsprong duizenden jaren teruggaat. De moderne kamado, zoals Grill Bill, is doorontwikkeld met betere pakkingen en luchtstroomregeling. Wil je weten waar de nadelen liggen en wanneer keramiek juist kwetsbaar kan zijn, bekijk dan Nadelen van een kamado BBQ.
Wat kun je allemaal met een kamado?
De kern is veelzijdigheid. Hierdoor kun je bakken, grillen, roken, slowcooking toepassen, pizza’s maken en steaks schroeien. Dit betekent dat één toestel praktisch elke kooktechniek ondersteunt. Een uitgebreid overzicht van deze technieken staat in Wat maakt keramisch koken anders?. Voor directe HowTo’s kun je terecht bij Kamado Gebruik.
Technieken op een rij
- Direct grillen voor snelle hitte
- Indirect koken met een heat deflector
- Roken met houtsnippers of chunks
- Bakken zoals in een oven
- Pizzastand op hoge temperatuur
Waarom kiezen mensen voor een kamado?
In de praktijk houdt dit in dat een kamado betrouwbaarder is dan standaard barbecues omdat de temperatuur veel stabieler blijft. Daarom kiezen steeds meer grillers voor keramisch koken. Wil je weten welk model bij jouw huishouden past, bekijk dan Kamado Formaten. Ben je aan het oriënteren op een aankoop, dan is Kamado Kopen een goede volgende stap.
Veelgemaakte beginnersfouten met een kamado
- Te veel houtskool gebruiken
- Luchtinlaat en -uitlaat te ver open laten
- Geen gebruik van een heat deflector
- De dome te vaak openen
Andere onderwerpen die hierbij horen
- Hoe werkt een kamado BBQ?
- Voordelen van een kamado BBQ
- Nadelen van een kamado BBQ
- Aansteken en temperatuur regelen
- Welke maat kamado moet je kiezen?
FAQ
Wat maakt een kamado anders dan een gewone bbq?
De keramische wand zorgt voor temperatuurstabiliteit, brandstofefficiëntie en meer smaakbehoud. In Wat maakt keramisch koken anders? lees je precies waarom.
Kun je roken op een kamado?
Ja, door houtsnippers of chunks toe te voegen aan de houtskool. Praktische uitleg staat in Kamado Gebruik.
Is een kamado zuinig?
Ja, door convectiewarmte en isolatie gebruik je minder houtskool. Zie ook Voordelen van een kamado BBQ.
Hoe lang gaat een kamado mee?
Bij goed onderhoud gaat een keramische kamado tientallen jaren mee. Onderhoudstips vind je in Kamado Gebruik.
