Daardoor kun je de temperatuur verrassend nauwkeurig regelen. Als je nog niet bekend bent met de basis, lees dan eerst Wat is een kamado BBQ?.
Inhoud
De rol van luchtstroom
De luchtinlaat onderaan en de topvent bovenaan bepalen hoeveel zuurstof de barbecue binnenkomt en verlaat. In de praktijk betekent dit dat kleine aanpassingen grote invloed hebben op de temperatuur. Wil je dit leren beheersen, bekijk dan de praktische uitleg in Kamado Gebruik.
Waarom keramiek zo goed werkt
Het dikke keramiek houdt warmte vast en reflecteert hitte in de dome. Hierdoor ontstaat een oveneffect dat ideaal is voor grote stukken vlees, pizza’s of slowcooking. Meer verdieping vind je in Wat maakt keramisch koken anders?.
Belangrijke onderdelen van een kamado
- Keramische dome en base
- Luchtinlaat voor zuurstof
- Topvent voor temperatuurcontrole
- Firebox en fire ring
- RVS of gietijzeren roosters
- Heat deflector voor indirect koken
Waarom dit systeem zo populair is
Het samenspel van keramiek en luchtstroom zorgt voor extreme temperatuurstabiliteit. Daarom kiezen veel mensen voor een kamado. Ben je benieuwd naar alle voordelen, lees dan Voordelen van een kamado BBQ. Wil je ook de aandachtspunten kennen, dan hoort Nadelen van een kamado BBQ erbij.
Veelgemaakte fouten bij temperatuurbeheersing
- Te snel bijsturen
- De dome te vaak openen
- Verkeerde houtskool gebruiken
- De topvent volledig open zetten
Verder lezen
- Hoe regel je temperatuur?
- Hoe steek je een kamado aan?
- Welke maat kamado is geschikt voor mij?
- Kamado kopen: waar let je op?
FAQ
Waarom warmt een kamado langzaam op?
Door het keramiek dat warmte opslaat. Dat geeft stabiliteit, maar ook een langere opwarmtijd.
Hoe regel je de luchtstroom?
Via de luchtinlaat en de topvent. In Kamado Gebruik staat dit stap voor stap uitgelegd.
Is een kamado geschikt voor bakken?
Ja, met de heat deflector functioneert de kamado als een oven.
