Als je nieuw bent met keramisch koken, bekijk dan ook Wat is een kamado BBQ?.
Inhoud
Benodigdheden
- Houtskool van goede kwaliteit (chunk of restaurant grade)
- Aanmaakblokjes of een Elektrische firestarter
- Een open luchtinlaat en halfopen topvent
Stap voor stap aansteken
- Open de luchtinlaat en verwijder oude asresten.
- Vul de firebox of houtskoolmand tot de rand met houtskool.
- Plaats 1 of 2 aanmaakblokjes bovenop de kolen. Begraaf ze niet onder het houtskool, dit betekent minder lucht, meer rook.
- Steek ze aan en laat de grill 10 minuten open staan tot de aanmaakblokjes opgebrandt zijn.
- Sluit de dome en wacht tot de Grill Bill kamado stabiel wordt.
- Laat de temperatuur langzaam in je kamado komen, hiermee voorkom je tevens schades.
Hoe weet je dat je kamado stabiel is?
Als de temperatuur langzaam stijgt en niet meer schommelt, is de kamado klaar voor gebruik. Wil je begrijpen waarom een kamado zo goed warmte vasthoudt, lees dan Hoe werkt een kamado BBQ?.
Veelgemaakte fouten
- Te veel aanmaakblokjes gebruiken
- Te snel de dome sluiten waardoor het vuur smoort
- Te snelle opwarming, met schades tot gevolg
- De topvent volledig open zetten
Nog meer informatieve pagina’s
FAQ
Hoeveel aanmaakblokjes gebruik je?
Één tot twee is voldoende voor een Grill Bill kamado.
Hoe lang duurt aansteken?
Gemiddeld 10 tot 20 minuten tot stabiele temperatuur, afhankelijk van het houtskool. En hoe je je kamado met houtskool vult.
Hoe voorkom ik te snelle opwarming en schades?
Na bovenstaande instructies gevolgd te hebben, doe je de deksel dicht en knijp je alvast de luchtschuiven tot de helft. Je ziet soms de waterdamp uit de top controller komen, en soms komt er zelfs condens onder uit je ventilatieschuif. Dan weet je zeker dat je het even een uurtje rustig aan moet doen, op een temperatuur van maximaal 100/120 graden. Bekijk veelgemaakte kamado fouten.
