Voor de basis van het systeem kun je beginnen met Hoe werkt een kamado BBQ?.
Inhoud
De twee belangrijkste regelpunten
- Luchtinlaat onderaan: bepaalt hoeveel zuurstof binnenkomt
- Topvent bovenaan: bepaalt hoeveel warmte ontsnapt
Temperatuur verhogen
Open de luchtinlaat verder. De Grill Bill luchtregelaar is extra nauwkeurig waardoor kleine stapjes beter werken dan bij standaard kamado’s.
Temperatuur verlagen
Sluit de topvent iets verder of knijp de luchtinlaat. Let op: een Grill Bill reageert stabiel maar traag door het keramiek, dus stuur rustig bij.
Pro tip: de lucht die er aan de onderkant in gaat, moet er aan de bovenkant uit. Stel de onderste schuif en top controller tegelijkertijd af. Onder een beetje open, boven ook wat meer open.
Verschillende temperatuurzones
- 100–135°C: low & slow
- 150–200°C: braden en bakken
- 250°C+: pizza & high-heat grilling
Veelgemaakte fouten
- Te snel corrigeren
- De dome telkens openen
- Natte of slechte houtskool gebruiken
Verder lezen
FAQ
-
Waarom reageert een kamado langzaam?
Keramiek slaat warmte op en laat temperatuur langzaam zakken of stijgen.
-
Hoe houd je een temperatuur stabiel?
Kleine aanpassingen en geduld. Grill Bill keramiek werkt zeer consistent.
