In het kort: Bij een kamado kopen draait het om negen criteria — maar slechts drie zijn echt doorslaggevend: keramische kwaliteit, de juiste maat en wat er standaard meegeleverd wordt. Een duurdere kamado kookt niet beter, maar kookt wel fijner. En: te klein kopen is de meest gemaakte fout. Hieronder alle negen punten uitgewerkt, zodat jij een keuze maakt zonder spijt.
Een kamado is geen zomer-BBQ maar een keramische buitenkeuken waar je jarenlang plezier van hebt. In meer dan 6.000 Grill Bill kamado’s zien we steeds welke keuzes mensen gelukkig maken — en welke niet. Dit artikel bundelt die ervaring in negen concrete punten.
Table of Contents
Snelle checklist: 9 punten op een rij
| # | Criterium | Wat je checkt | Belang |
|---|---|---|---|
| 1 | Keramische kwaliteit | Wanddikte, niet onder 1,8cm | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 2 | Scharnier & pakking | Viltof fiberglass gasket, veersterkte, sluit en opent de deksel makkelijk? | ⭐⭐⭐⭐ |
| 3 | Temperatuurregeling | Precisie luchtinlaat + materiaal topvent, gietijzer is het meest duurzaam. | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 4 | Juiste maat | Grilloppervlak vs. aantal personen en kookstijl | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 5 | Accessoires & uitbreidbaarheid | Heat deflector, roostersysteem, compatibiliteit, hoe compleet is de kamado? | ⭐⭐⭐⭐ |
| 6 | Houtskoolkwaliteit | Brokgrootte, asgehalte, herkomst | ⭐⭐⭐⭐ |
| 7 | Praktisch gebruik | Aansteken, schoonmaken, verplaatsen | ⭐⭐⭐ |
| 8 | Fouten vermijden | Maat, houtskool, gebruik, onderhoud | ⭐⭐⭐⭐ |
| 9 | Onderhoud & levensduur | Gasket, coating, bewaren, schoonmaken | ⭐⭐⭐⭐ |
1. Keramische kwaliteit — het hart van de kamado
Het keramiek bepaalt alles: hoe goed de kamado warmte vasthoudt, hoe stabiel de temperatuur blijft en hoe efficiënt je met houtskool omgaat. Dik, goed gebakken keramiek verkleint de kans op thermoshock, scheuren en warmteverlies. Dun of slecht keramiek bestraft elke fout — te snel opstoken, regen op een hete kamado — direct.
Waar let je op:
- Fabrikant en recept — vraag ernaar. Bij Grill Bill werken we met een fabrikant die al meer dan 25 jaar keramische producten maakt. Hun formule is zo doorontwikkeld dat ze de perfecte balans hebben tussen duurzaamheid, gewicht en hittebestendigheid.
- Glad vs. putjesoppervlak — puur esthetisch. Een glad oppervlak is makkelijker schoon te maken; verder identieke kookprestaties
- Glazuur — glanzend (goedkoper) of mat (duurder productieproces). Boven de €1000 is het keramiek zelf bij vrijwel alle merken vergelijkbaar. Het glazuur bepaalt de uitstraling en onderhoudsgemak, niet de kookprestaties
Wil je precies begrijpen wat keramisch koken zo uniek maakt? Lees: Wat is convectiewarmte in een kamado?
2. Scharnier, pakking en afwerking
Dit zijn de onderdelen die het meest te lijden hebben van dagelijks gebruik — en die het vaakst over het hoofd gezien worden bij de aankoop. Een slecht scharnier of afgelifte pakking kost je temperatuurcontrole én veiligheid.
Scharnier: moet het deksel soepel en gecontroleerd openen. Onze visie: hoe meer complexe onderdelen, hoe meer er op den duur kapot kan gaan. Grill Bill werkt daarom met een simpel maar sterk scharnier met slechts twee stevige veren — licht en soepel in gebruik, weinig aan kapot te krijgen.
Pakking (gasket):
- Vilt gasket — standaard op instapmodellen. Sluit prima, maar slijt sneller. Vervangbaar, maar moet vaker
- Fiberglass gasket — standaard op Pro II en Pro III. Gaat aanzienlijk langer mee, betere afdichting bij lange sessies, minder onderhoud
Afwerking: RVS bouten, moeren en onderdelen zijn hittebestendig en roestvrij. Op goedkopere modellen zie je soms gewone staalonderdelen die na één winter roestplekken vertonen. Bij alle Grill Bill Pro-modellen zijn RVS onderdelen en hittebestendige coating standaard.
Let er op, RVS betekent niet roestvrij. Het heeft onderhoud nodig om mooi te blijven.
3. Temperatuurregeling — het grootste verschil met gewone BBQ’s
Een kamado werkt volledig op luchtstroom. Zuurstof komt binnen via de luchtinlaat onderin, stijgt door het brandende houtskool en verlaat de kamado via de topvent bovenin. De precisie waarmee je deze twee schuiven bijstelt, bepaalt volledig je temperatuur — tot op 5°C nauwkeurig als je het eenmaal begrijpt.
Dit is precies waarom een kamado zo fundamenteel anders werkt dan een gasbarbecue of een gewone houtskoolbarbecue. Het keramiek houdt de warmte vast en versterkt de controle.
Waar let je op bij de luchtregeling:
- Stapgrootte van de schuiven — kleine stapjes = meer controle. Goedkope modellen hebben grovere regulering
- Topvent precisie — hoe soepel draait de topcontroller? Blijft hij zitten op de gewenste stand? Van welk materiaal is deze gemaakt? Gietijzer is bijvoorbeeld het meest duurzame materiaal voor deze toepassing.
- Afdichting — een slecht sluitende pakking laat ongecontroleerd lucht door, waardoor temperatuur stijgt zonder dat je het ziet
Dieper in de materie: Luchtstroom in een kamado uitgelegd en Hoe regel je de temperatuur in een kamado?
4. De juiste maat — belangrijker dan de meeste mensen denken
De maat van je kamado heeft direct invloed op wat je kunt bereiden, voor hoeveel personen en welke technieken mogelijk zijn. Te klein kiezen is de meest gemaakte fout onder kamado-kopers — en de duurste, want upgraden betekent ook al je accessoires opnieuw aanschaffen.
| Maat | Geschikt voor | Capaciteit | Advies |
|---|---|---|---|
| Small (13″) | 1–2 pers., balkon | 2 steaks / 1 kleine kip | Als 2e kamado of voor balkon |
| Medium (16″) | 2–3 pers. | 4 burgers / 1 kip | Prima, als 2e kamado, maar snel te krap |
| Large (21″) | 3–6 pers. | 8 burgers / 2 kippen / ribs | ✅ Juiste keuze voor 80% |
| XL (23.5″) | 6–12 pers. | Hele brisket / meerdere kippen | Voor grote groepen / pitmaster |
Volledig uitgewerkt per maat: Welke maat kamado moet ik kopen?
5. Accessoires en uitbreidbaarheid — denk vooruit
Een kamado koop je niet voor één seizoen. Uitbreidbaarheid bepaalt hoelang je plezier houdt van dezelfde kamado. Twee kamado’s met identiek keramiek kunnen jarenlang uit elkaar groeien in gebruiksvriendelijkheid, puur op basis van accessoires.
Essentiële accessoires — die je direct nodig hebt:
- Heat deflector — onmisbaar voor indirect koken en low & slow. Zonder dit geen pulled pork, brisket of gebakken brood. Standaard meegeleverd bij alle Grill Bill modellen
- Rooster — RVS voor grillen, gietijzer voor korst en sear-marks. Pro II en III leveren beide standaard mee
Handige uitbreidingen — die je later wilt:
- Smart Qooking System — het modulaire roostersysteem van Grill Bill. Meerdere niveaus tegelijk, direct én indirect gecombineerd. Bekijk: Ontdek de mogelijkheden van het Smart Qooking System
- Houtskoolmand — verbetert luchtstroom van onderaf en maakt schoonmaken eenvoudiger. Standaard bij Pro II en Pro III
- Aslade — sneller schoonmaken, minder rommel na een lange sessie. Standaard bij Pro II en Pro III
- Grate Organizer — bewaar roosters en deflectors netjes en veilig. Standaard bij Pro III
- Pizzasteen, wokring, rotisserie — uitbreidingen voor specifieke technieken
Let op: alle accessoires zijn maatgebonden. Roosters voor een Large passen niet op een Medium. Als je van maat wisselt, begin je opnieuw met accessoires.
Modelvergelijking met accessoires per model: Verschil tussen goedkope en dure kamado’s.
6. Houtskool — de brandstof die alles bepaalt
Een goede kamado verdient goede houtskool. Dit klinkt logisch, maar wordt structureel onderschat. Slechte houtskool geeft instabiele temperaturen, meer rook, meer as en kortere sessietijden — ongeacht hoe goed je kamado is.
Wat maakt houtskool goed of slecht:
- Brokgrootte — grote, harde brokken geven betere luchtstroom en branden langer en stabieler. Fijne en korrelige houtskool verstopt de luchtinlaat
- Asgehalte — premium houtskool: 0,5–1% as. Budgethoutskool: 3–6%. Meer as = sneller verstopte ventilatie
- Houtsoort — hardhout (eiken, beuken) brandt heter en langer dan zachthout. Laat geen naaldhout in een kamado branden — harsen beschadigen het keramiek
- Houtskool vs. briketten — houtskool voor hoge temperaturen en korte sessies. Briketten voor stabiele lage temperaturen en lange low & slow sessies. Beide hebben hun plek
Alles over brandstof: Welke houtskool past het beste bij jouw kamado?
7. Praktisch dagelijks gebruik
Hoe makkelijk een kamado in het dagelijks leven werkt, bepaalt uiteindelijk hoe vaak je hem gebruikt. Een kamado die gedoe geeft bij aansteken of schoonmaken, gaat vaker dicht blijven.
De vijf praktische vragen:
- Hoe makkelijk is aansteken? — Met een goede aanmaakwaaier of elektrische starter ben je in 15–20 minuten op temperatuur. Lees: Hoe steek je een kamado aan?
- Hoe voorspelbaar werkt de temperatuurcontrole? — Na 2–3 sessies leer je je kamado kennen. Daarna is temperatuurregeling intuïtief. Goed keramiek maakt dit makkelijker
- Is de kamado geschikt voor zowel snelle als lange sessies? — Ja, dat is precies de kracht van een kamado. Van een snelle steak in 20 minuten tot een 16-uurs pulled pork — op dezelfde kamado
- Hoe stabiel zijn de scharnieren? — Test dit bij aankoop. Een goed scharnier houdt het deksel gecontroleerd open zonder terug te vallen
- Hoe makkelijk schoonmaken? — Keramiek reinigt zichzelf grotendeels bij hoge temperatuur (pyrolyse). Een aslade (Pro II en Pro III) maakt dit nog eenvoudiger. Meer over onderhoud: Kamado BBQ gebruiken voor beginners
8. Veelgemaakte fouten — zodat jij ze niet hoeft te maken
Nieuwe kamado-gebruikers maken steeds dezelfde fouten. De meeste kosten je tijd en frustratie, maar zijn eenvoudig te vermijden als je ze vooraf kent:
| ❌ Fout | Gevolg | Hoe voorkom je het |
|---|---|---|
| Te veel houtskool ineens | Temperatuur schiet te hoog, onmogelijk te temmen | Begin met weinig, bouw rustig op naar gewenste temp |
| Te snel opstoken | Thermoshock kan keramiek beschadigen | Altijd langzaam opwarmen, zeker de eerste sessies |
| Deksel te vaak openen | Temperatuur daalt elke keer 20–40°C, sessietijd verlengt sterk | Vertrouw op de thermometer. Open alleen als echt nodig |
| Luchtstroom te ver open | Temperatuur stijgt ongecontroleerd, houtskool verbrandt te snel | Klein bijstellen — kleine stapjes geven grote effecten |
| Niet inbranden bij eerste gebruik | Keramiek stabiliseert niet, kans op scheuren, garantie kan vervallen | Altijd inbranden. Lees: Kamado inbranden: zo doe je het goed |
| Slechte houtskool kopen | Instabiele temperatuur, meer rook, kortere sessieduur | Investeer in restaurantkwaliteit houtskool met laag asgehalte |
| Te kleine maat kopen | Upgrade nodig binnen een jaar, accessoires opnieuw kopen | Twijfel je? Kies een maat groter. Altijd. |
Meer fouten en diepere uitleg: Veelgemaakte kamado-fouten — en hoe jij ze vermijdt.
9. Onderhoud en levensduur
Een kwalitatieve kamado gaat tientallen jaren mee. Keramiek is extreem duurzaam — maar heeft wel goed onderhoud nodig om zijn levensduur te realiseren. Het goede nieuws: het meeste onderhoud is eenvoudig en kost weinig tijd.
De vier pijlers van kamado-onderhoud:
- Schoonmaken — keramiek reinigt zichzelf bij hoge temperatuur (self-cleaning via pyrolyse). Verwijder regelmatig as uit de aslade of de bodem. Nooit water of chemische reinigingsmiddelen in het keramiek gebruiken
- Gasket vervangen — een vilt gasket slijt na 1–2 jaar afhankelijk van gebruik. Een fiberglass gasket (Pro II en Pro III) gaat aanmerkelijk langer mee. Vervangen is eenvoudig en goedkoop
- Bewaren — keramiek is vorstbestendig en kan het hele jaar buiten staan. Gebruik een beschermhoes voor de metalen onderdelen. Bij langere periodes niet-gebruik: bewaar droog. De houten tafeltjes kun je in 2 seconden verwijderen, leg ze in de schuur waar het minder vochtig is.
- Onderdelen controleren — controleer per kwartaal scharnieren, bouten, moeren en schroeven, ventilatieschuiven en RVS onderdelen. Smeer indien nodig met hittebestendige olie
Over garantie: Grill Bill biedt 20 jaar garantie op het keramiek. Voorwaarde: je brandt het model correct in bij eerste gebruik. Zie: Kamado inbranden: zo geef je je Grill Bill een goede start.
Gerelateerde artikelen
Verdiep je stap voor stap via de volledige koopgids:
- Kamado kopen: waar begin je? — Oriëntatie en eerste stappen
- Welke maat kamado moet ik kopen? — Maat bepalen op basis van gebruik
- Verschil tussen goedkope en dure kamado’s — Wat het prijsverschil écht betekent
- Wat is de beste kamado voor beginners? — Classic, Pro II of Pro III?
- Kamado inbranden: zo geef je je Grill Bill een goede start — Eerste gebruik
- Hoe steek je een kamado aan? — Aansteken stap voor stap
- Welke houtskool past het beste bij jouw kamado? — Brandstof kiezen
- Veelgemaakte kamado-fouten — en hoe jij ze vermijdt — Leer van anderen
FAQ
Waar let je het meest op bij het kopen van een kamado?
De drie belangrijkste criteria zijn: keramische kwaliteit (wanddikte, fabrikant), de juiste maat (te klein is de meest gemaakte fout) en wat er standaard meegeleverd wordt (heat deflector, rooster, pakking). Deze drie hebben de grootste invloed op prestaties en jarenlang gebruiksplezier.
Grill Bill kamado’s zijn significant beter afgewerkt en completer geleverd dan instapmodellen bij bouwmarkten of tuincentra — ook binnen hetzelfde prijssegment.
Is een dure kamado echt beter dan een goedkope?
In kookresultaat bijna niet — boven de €1000 is het keramiek bij alle merken vergelijkbaar. Het echte verschil zit in afwerking, glazuur, pakking, accessoires en gebruiksgemak. Een duurdere kamado kookt niet beter, maar kookt wel fijner. Lees de volledige vergelijking: Verschil tussen goedkope en dure kamado’s.
Welke maat kamado moet ik kiezen?
Voor de meeste gebruikers is een Large (21 inch) de juiste keuze — geschikt voor 3 tot 6 personen, alle technieken en toekomstbestendig. Te klein kopen is de meest gemaakte fout: accessoires zijn maatgebonden, dus upgraden kost dubbel geld. Twijfel je? Kies een maat groter. Meer info: Welke maat kamado moet ik kopen?
Wat zijn veelgemaakte fouten bij een kamado kopen?
De zeven meest gemaakte fouten: (1) te kleine maat kopen, (2) te veel houtskool ineens gebruiken, (3) te snel opstoken bij eerste gebruik, (4) het deksel te vaak openen tijdens het koken, (5) de luchtstroom te ver open zetten, (6) niet inbranden bij eerste gebruik en (7) slechte houtskool gebruiken. Volledig uitgewerkt: Veelgemaakte kamado-fouten.
Welke accessoires zijn écht nodig bij een kamado?
Twee accessoires zijn onmisbaar: een heat deflector (voor indirect koken en low & slow) en een goed rooster. Alles daarna is uitbreiding. Een houtskoolmand (voor luchtstroom), aslade (voor schoonmaken) en het Smart Qooking System (voor meerdere niveaus tegelijk) maken het dagelijks gebruik significant aangenamer — en zijn standaard meegeleverd bij de Pro II en Pro III.
Moet ik een nieuwe kamado inbranden?
Ja, dit is verplicht voor de garantie en voor de levensduur van het keramiek. Inbranden stabiliseert het keramiek en de pakkingen door het langzaam opbouwen van temperatuur over meerdere sessies. Sla je dit over, dan riskeer je scheuren én verlies je garantierecht. Lees de exacte instructie: Kamado inbranden: zo geef je je Grill Bill een goede start.
Kan een kamado het hele jaar buiten staan?
Ja. Keramiek is vorstbestendig en bestand tegen alle weersomstandigheden. Bescherm de metalen onderdelen met een hoes bij langere periodes niet-gebruik. Rust je kamado uit met een goede cover en je kunt hem zonder zorgen het hele jaar buiten laten staan.
Wat is het verschil tussen houtskool en briketten in een kamado?
Houtskool brandt heter (tot 350°C+) en is ideaal voor hoge temperaturen en korte sessies zoals steaks. Briketten branden stabieler en langer op lage temperatuur en zijn ideaal voor low & slow sessies van 8–16 uur. Veel gebruikers combineren beide: briketten als basis, houtskool voor de piek. Meer info: Welke houtskool past het beste bij jouw kamado?
