Frikandel-Kuchen / Torte, Kamado-Rezept
Schritte
Bereite den Grill Bill Kamado für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vor (etwa 180 °C).
Lege den Blätterteig auf ein für den Grill geeignetes Backblech oder verwende Backpapier. Achte darauf, dass der Blätterteig fest auf dem Blech oder Rost liegt.
Backe den Blätterteig indirekt 10 bis 12 Minuten auf dem Grill, bis er leicht goldbraun ist. Stelle das Blech an die Seite des Grills, weg von der direkten Hitze.
Grille in der Zwischenzeit die Frikandeln direkt über der heißen Kohle auf dem Grillrost, bis sie gar sind. Lass sie etwas abkühlen und schneide sie dann in Scheiben.
Verrühre in einer Schüssel die Crème fraîche, den Senf, die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses.
Verteile die Frikandel-Scheiben gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blätterteigboden. Nach jeder Blätterteiglage kommt eine neue Lage Frikandeln. In diese Form passten 2 Lagen Frikandeln und 3 Lagen Blätterteig.
Verteile den letzten Teil der Crème-fraîche-Mischung über dem Blätterteig und streue den restlichen geriebenen Käse darüber.
Stelle das Blech mit der Frikandel-Torte zurück auf den Grill und backe sie 25 bis 30 Minuten indirekt, bis die Oberseite schön goldbraun ist und die Crème fraîche fest geworden ist.
Nimm die Torte vom Grill und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie anschneidest. Garniere nach Belieben mit einer Prise Paprikapulver und etwas frischem Schnittlauch. Oder, wenn du Frikandel speciaal magst, mit Mayo, Curry und Zwiebeln :-D
Schäle die Kartoffeln und koche sie in reichlich Wasser, gib 2 EL Salz dazu.
Lass die Kartoffeln vollständig abkühlen und schneide sie in dünne Scheiben, sobald sie abgekühlt sind.
Stelle eine Pfanne auf den Herd, fülle sie reichlich mit Öl und frittiere die Kartoffelscheiben, bis sie schön goldbraun sind.
Serviere auf einem schönen Servierbrett, bestreue mit Salz und serviere mit Mayo und Curry.
Hast du noch Frikandel übrig? Schneide sie in dünne Scheiben und verteile sie über der Sauce.
Guten Appetit!