Ein rechteckiger Shichirin-Tischgrill ist die japanische Art zu grillen: ein kleines Feuer, nah am Essen, und jeder sitzt selbst drumherum. Du füllst die Schale mit Holzkohle, legst den Rost darauf und grillst innerhalb weniger Minuten Yakitori, Spieße oder Garnelen direkt vom Rost. Keine Knöpfe, kein Deckel, keine halbe Stunde Wartezeit.
Warum die Form dieses rechteckigen Shichirin-Tischgrills funktioniert
Die schmale, längliche Schale ist genau so breit wie ein Spieß lang ist. Dadurch ruhen die Enden deiner Stäbchen auf dem Rand, und nur das Fleisch hängt über der Glut. Dein Griff bleibt kühl, das Fett tropft nicht neben die Glut, und du brauchst nur eine Handvoll Kohle, um die gesamte Länge auf Temperatur zu bringen. Bei Yakitori ist das der Unterschied zwischen Köcheln und echtem Grillen.
So zündest du ihn an
Zünde die Kohle außerhalb des Grills an, zum Beispiel in einem Anzündkamin, und schaufle sie erst hinein, wenn sie rundum grau ist. So vermeidest du Rauch und Flammen am Tisch. Traditionell kommt Binchotan hinein: Das brennt lange, ruhig und fast rauchfrei, aber gute Stücke normaler Holzkohle funktionieren auch. Beides findest du bei der BBQ-Holzkohle.
Spezifikationen
- Form
- Rechteckig
- Brennstoff
- Holzkohle
- Verwendung
- Tischgrill, drinnen mit guter Belüftung und draußen
- Marke
- Grill Bill
- Artikelnummer
- GBS1
Tipp von BillSchneide alles in mundgerechte Stücke und stelle Schälchen mit Marinade und Salz auf den Tisch. Ein Shichirin funktioniert am besten, wenn das Essen in Runden kommt, nicht wenn du alles auf einmal auf den Rost wirfst.
Möchtest du lieber ein Modell, um das mehr Leute passen, sieh dir den runden Shichirin-Tischgrill an. Alle Modelle findest du zusammen in der Kategorie Tisch-BBQ und japanische Shichirin-Grills.
