Quebracho-Blanco-Holzkohle stammt aus einer der härtesten Holzarten der Welt: Der Name bedeutet wörtlich Axtbrecher. Diese extreme Dichte zeigt sich auch im Feuer, denn die Kohlen halten stundenlang eine stabile Temperatur und erzeugen auffällig wenig Asche. Der Rauch ist erdig und subtil, wie du es vom klassischen Asado kennst. Du bekommst einen Sack von 10 kg.
Was Quebracho-Blanco-Holzkohle besonders macht
Diese Kohle kann zwei Dinge gut, die selten zusammengehen. Sie erreicht mühelos die Temperatur zum scharfen Anbraten einer Picanha oder eines Tomahawks und bleibt ebenso ruhig und vorhersehbar während einer langen Session bei niedriger Temperatur. Bei rund 180 Grad hält eine Füllung etwa fünf bis sechs Stunden durch.
- Extrem dichtes Hartholz mit langer Brenndauer
- Stabile Temperatur, kaum Nachregeln nötig
- Funkt kaum und erzeugt wenig Asche
- Erdiger Rauch, der Charakter gibt, ohne zu dominieren
- Sack von 10 kg, reines Holz ohne Zusatzstoffe
So heizt du damit
Fülle den Feuerkorb reichlich, zünde eine Ecke mit Anzündern an und lass das Feuer sich ausbreiten. Die Kohle übernimmt die Hitze allmählich und schenkt dir danach eine lange, konstante Glut. Für eine kurze Grillsession rechnest du mit etwa 1 bis 1,5 Kilo.
Aufbewahren
Trocken und gut verschlossen lagern. So bleibt die Kohle unbegrenzt haltbar und zündet ohne unnötigen Rauch.
Tipp von BillSuchst du einen sanfteren, süßeren Rauch für Fisch oder Geflügel? Mische einen Teil deiner Füllung mit Marabu-Holzkohle. So behältst du die Brenndauer und milderst das Rauchprofil.
Weißt du noch nicht, welche Kohle zu deiner Art des Grillens passt? Sieh dir die vollständige Übersicht Holzkohle für deinen BBQ an oder gib deiner Session mit Räucherholz extra Geschmack.
