Marabu-Holzkohle ist das bestgehütete Geheimnis kubanischer Grillmeister. Das Holz ist außergewöhnlich dicht, wodurch die Kohlen langsam und gleichmäßig brennen und einen sanften, leicht süßen Rauch abgeben, der Fleisch, Fisch und Gemüse Tiefe verleiht, ohne sie zu überdecken. Du bekommst einen Sack von 10 kg.
Warum Marabu-Holzkohle wählen
Die hohe Dichte wirkt sich direkt auf dein Stookverhalten aus: weniger nachlegen, weniger nachregeln und eine Glut, die stundenlang anhält. Das macht diese Kohle genauso geeignet für ein ruhiges Brisket wie für das scharfe Anbraten eines dicken Steaks bei hoher Hitze.
- Hält die Temperatur außergewöhnlich stabil
- Funkt kaum: sicherer und sauberer stoken
- Wenig Asche, also eine saubere Feuerschale und bessere Luftzufuhr
- Sanfter, leicht süßer Rauch, der zu fast jedem Gericht passt
- 10-kg-Sack, reines Holz ohne chemische Zusätze
So entfachst du diese Kohle
Zünde einen kleinen Teil der Kohlen mit natürlichen Anzündern an und lass das Feuer sich ruhig ausbreiten. Die Kohle nimmt die Hitze allmählich auf und hält danach stundenlang die Temperatur. Rechne für eine kurze Grillsession mit etwa 1 bis 1,5 Kilo Kohle und fülle die Feuerschale großzügiger für eine lange Session bei niedriger Temperatur.
Aufbewahrung
Bewahre die Kohle trocken und gut verschlossen auf. Feuchte Kohlen zünden langsam und erzeugen unnötig viel Rauch. Trocken gelagert bleibt der Sack lange nutzbar, sodass du stoken kannst, wann es dir passt.
Tipp von BillLösche deinen Kamado danach, indem du die Belüftung schließt. Die unverbrannte Kohle, die übrig bleibt, benutzt du beim nächsten Mal einfach wieder.
Möchtest du bei Brenndauer und Rauchgeschmack variieren? Kombiniere diese Kohle mal mit Quebracho-Blanco-Holzkohle, oder sieh dir die vollständige Übersicht Holzkohle für deinen BBQ an. Alle Brennstoffe und Anzündprodukte stehen zusammen in der Kategorie Holzkohle, Räucherholz und Firestarters.
