Grill Bill Classic, oder doch ein Pro Kamado BBQ?

Drei Ausführungen, ein Kamado. Das klingt widersprüchlich, ist aber tatsächlich so: Die Keramik von Classic, Pro II und Pro III stammt aus derselben Form, hat dieselbe Wandstärke und bekommt dieselbe Garantie. Wer einen Classic kauft, kauft keine leichtere Version desselben Eis. Der Unterschied liegt woanders — in der Dichtung, der Glasur und dem, was sonst noch in der Box steckt. Unten steht pro Größe genau, was das bedeutet.

Large (21") und Extra Large (23,5")

Bei den beiden großen Größen hast du die volle Auswahl aus drei Ausführungen. Das unterscheidet sich pro Ausführung:

Beide Pro-Ausführungen des Large und des Extra Large werden mit dem Divide-&-Conquer-System geliefert: zwei halbe Edelstahlroste, zwei halbe Gusseisenroste, ein Ring für Pfanne oder Wok und zwei halbe Steine fürs indirekte Garen. Damit kochst du auf zwei Arten gleichzeitig. Links Ribs bei 110 Grad, rechts ein Stück Fisch bei voller Hitze scharf anbraten — ohne irgendetwas umbauen zu müssen.

Der Pro III baut darauf auf, und vor allem auf den Komfort drumherum. Der Kamado ist fest mit dem Untergestell verbunden, hinten sitzt ein Griff zum Lenken, und der Grate Organizer hält den Rost fest, während du die Ebene wechselst. Auf dem Papier lauter Kleinigkeiten. In der Praxis sind es genau die Handgriffe, die du bei jeder Session machst.

Medium (16") und Small (13")

Die beiden kleinen Größen kennen keinen Pro III. Dort läuft die Wahl zwischen Pro und Classic.

Der Small Pro ist dabei die Ausnahme: Er bekommt nur einen Edelstahlrost mit, keine Gusseisen-Variante.

Warum Glasfaser und kein Filz?

Filz macht seine Arbeit prima — bis er es nicht mehr tut. Nach ein paar Saisons sackt er ein, reißt stellenweise und der Deckel schließt ein kleines bisschen weniger dicht. Glasfaser behält ihre Form. Der Deckel fällt Jahr für Jahr gleich zu, es entweicht kaum Wärme und du musst an der Lüftung weniger nachregeln. Ein Teil des Aufpreises beim Pro steckt genau da. Willst du wissen, wie du den Kamado anheizt, damit diese Dichtung ihre Arbeit tun kann? Das liest du in unserer Anzündanleitung.

Wo der Aufpreis hingeht

Die matte Farbe ist keine Lackschicht, sondern ein zweiter Gang durch den Ofen, bei hoher Temperatur. Der Classic geht einmal durch, der Pro zweimal — doppelt so viele Ofenstunden, doppelt so hohe Kosten. Was du dafür bekommst, ist eine rauere, tiefere Oberfläche, die sich nicht auf Hochglanz polieren lässt. Beim Pro III gehen wir noch eine Nuance weiter: Ultramatt Schwarz, das tiefste Finish, das wir fertigen.

Darüber hinaus bezahlst du beim Pro II für das, was mitkommt — die Gusseisenroste und den Kohlekorb kaufst du sonst einzeln dazu. Beim Pro III kommen die größeren Räder, die feste Verbindung mit dem Untergestell, der Handlebar und der Scharnierschutz obendrauf. Keine Zierde: Es sind die Teile, die den täglichen Gebrauch leichter machen.

Was standardmäßig in der Box ist

Bei Medium, Large und Extra Large sind immer Firebox, Kohlerost, Heat Deflector, Deckelthermometer sowie obere und untere Lüftung dabei. Large und XL bekommen zusätzlich Fire Ring, Kohlekorb, Untergestell auf Rädern und Seitentische. Ein Detail, das oft für Verwirrung sorgt: Beim Large und XL Pro ersetzt das Divide-&-Conquer-System den separaten Heat Deflector. Das ist ein Upgrade, keine Auslassung.

Der Small ist bewusst schlichter: ein Edelstahlrost und sonst nichts. Kein Heat Deflector, keine Räder. Für einen Balkon, einen festen Platz auf der Terrasse oder zum Mitnehmen auf den Campingplatz ist das prima. Willst du darauf indirekt garen, kaufst du einen separaten Plate Setter dazu.

Spezifikationen pro Größe

Richtwert: bis 12 Personen. Der Größte im Sortiment, und die Größe, für die du dich entscheidest, wenn du regelmäßig für einen vollen Garten kochst oder ein langes Low & Slow ohne Kompromisse fahren willst. Alle Extra-Large-Kamados ansehen.

Richtwert: bis 8 Personen. Das ist die Größe, die am häufigsten rausgeht, und das ist kein Zufall: Der 21-Zöller kocht bequem für eine Gruppe, ohne dass ein Koloss in deinem Garten steht. Schwankst du hier zwischen den drei Ausführungen, ist der Pro III für die meisten auf Dauer die entspannteste Wahl. Alle Large-Kamados ansehen.

Richtwert: bis 5 Personen. Kompakt, aber nicht eingeschränkt. Der Medium steht auf einem Tischgestell: keine Räder, keine Seitentische, dafür ein fester Platz auf der Terrasse. Rechne aber mit der Rostfläche von 32,5 cm — ein Drei-Kilo-Brisket bekommst du da nicht vernünftig drauf. Willst du solche Sessions fahren, schau dir doch den Large an. Alle Medium-Kamados ansehen.

Richtwert: bis 3 Personen. Der Small ist kein geschrumpfter Large, sondern wirklich ein eigenes Tier. Ideal auf dem Balkon, zum Mitnehmen auf den Campingplatz oder als Zweit-Kamado neben deinem großen. Ein Heat Deflector ist nicht in der Box, fürs indirekte Garen kaufst du also einen separaten Plate Setter. Beim Reinigen solltest du außerdem den beschichteten Edelstahlrost im Blick haben. Alle Small-Kamados ansehen.