Kamado einbauen: in Tisch, Außenküche oder als Solo

Einen Kamado einzubauen ist aus einem einfachen Grund beliebt: auf dem Trolley ist er ein Grill, im Tisch oder in der Außenküche wird er zur Kochstelle. Du hast Arbeitsfläche neben dem Rost, dein Werkzeug liegt griffbereit und das Ganze wirkt wie ein Entwurf statt wie ein loses Gerät auf der Terrasse.

Aber Keramik, die stundenlang 110 Grad hält, oder eine halbe Stunde 350, stellt Anforderungen an das, was drumherum steht. In diesem Ratgeber liest du, wie du einen Kamado einbaust, ohne dass dein Tisch sich verfärbt, deiner Außenküche die Luft ausgeht oder du nach zwei Saisons alles wieder abreißen musst. Wir behandeln die drei Varianten (Tisch, Außenküche, Solo auf Fuß), die Maße pro Grill Bill-Größe, Lüftung und Sicherheit sowie die Wahl zwischen Kaufen, Bauen lassen und Selberbauen.

Drei Möglichkeiten, einen Kamado einzubauen

Welche Variante zu dir passt, hängt davon ab, wie viel Platz du hast, wie fest der Standort ist und wie viel du selbst bauen willst.

1. In einen Kamado-Tisch. Ein Tisch mit rundem Ausschnitt, in dem der Keramikkörper hängt oder auf einem Fuß steht. Der kleinste Eingriff: Der Tisch bleibt verschiebbar, du behältst Arbeitsfläche an zwei Seiten und kannst ihn später mitnehmen. Geeignet für jede Größe von Small bis XL, sofern das Gestell das Gewicht trägt.

2. In eine Außenküche. Ein gemauerter, betonierter oder hölzerner Block mit Ausschnitt in der Arbeitsplatte, oft neben Gasbrenner, Spüle oder Kühlschrank. Endgültig, schwer und am schönsten verarbeitet, aber du legst den Platz einmal fest. Hier wählst du fast immer einen Solo: einen Kamado ohne Trolley, der auf einem niedrigen Stahlfuß in der Nische steht.

3. Solo an einem festen Platz. Kein Tisch, keine Küche: Der Solo steht auf seinem Stahlfuß auf einem Betonsockel, einer Erhöhung aus Steinen oder einem Stahlrahmen, den du selbst baust. Das ist der günstigste Weg zu einer festen Aufstellung und der einfachste, um später doch noch richtig einzubauen.

Die Grill Bill Solo-Ausführungen gibt es für den Large (21 Zoll) und den XL (23,5 Zoll). Small und Medium liefern wir nicht als Solo; die stellst du in einen Tisch auf ihrem eigenen Fuß oder Untergestell.

Welcher Ausschnitt pro Größe

Die Größe des Ausschnitts ergibt sich aus dem Außendurchmesser der Keramik plus Freiraum rundum. Diesen Freiraum brauchst du aus drei Gründen: Keramik dehnt sich bei Hitze leicht aus, Luft muss am Körper entlangströmen können, und du willst den Kamado irgendwann wieder aus der Nische heben. Halte mindestens 5 cm rundum ein; bei einer hölzernen Arbeitsplatte lieber 8 bis 10 cm, oder einen Rand aus Stein oder Fliese zwischen Holz und Keramik.

Achte auch auf die Tiefe. Beim Einbau in eine Arbeitsplatte willst du den Deckel ganz aufklappen können, ohne dass Scharnier oder Top Controller an eine Rückwand oder Überdachung stoßen. Miss den Kamado mit offenem Deckel, nicht mit geschlossenem.

Die Tabelle unten zeigt die Maße des Keramikkörpers pro Grill Bill-Größe. Schwankst du zwischen zwei Größen, lies zuerst welche Kamado-Größe du kaufen solltest: Beim Einbau ist eine zu kleine Größe teurer als bei einem freistehenden Kamado, weil der Ausschnitt mitgeht.

Lüftung und Hitze: woran der Einbau scheitert

Ein Kamado regelt seine Temperatur mit Luft: Der untere Schieber saugt an, der Top Controller lässt ab. Baust du die Unterseite zu, bekommt das Feuer keinen Sauerstoff und dein Kamado bleibt auf zu niedriger Temperatur hängen, egal wie weit du den Schieber öffnest. Das ist der Fehler, den wir bei selbst gebauten Nischen am häufigsten sehen.

So vermeidest du ihn:

• Offene Unterseite. Der Raum unter und um den Stahlfuß muss Luft ansaugen können. Ein geschlossener Schrank unter der Arbeitsplatte braucht Lüftungsgitter vorne oder seitlich, am besten an zwei Seiten, damit eine Strömung entsteht.
• Frei erreichbarer Schieber. Du musst den unteren Schieber bedienen können, ohne eine Tür zu öffnen. Bei einer Nische in einer gemauerten Küche heißt das: offene Front auf Höhe des Schiebers.
• Asche raus. Der Ash Collector sitzt unten. Plane die Nische so, dass du ihn herausnehmen kannst, ohne den Kamado anzuheben.
• Kein Hitzestau. Rund um die Keramik muss warme Luft nach oben entweichen können. Ein geschlossener Raum um den Körper wird zum Ofen für deine Arbeitsplatte.

Wie die Schieber zusammenspielen, liest du in wie du die Temperatur im Kamado regelst. Funktioniert das beim freistehenden Kamado gut und nach dem Einbau nicht mehr, liegt es fast immer an der Luftzufuhr unten.

Kamado-Tisch: kaufen oder selber bauen

Ein Kamado-Tisch ist die am häufigsten gewählte Einbauform, weil er beweglich bleibt und weder Baugenehmigung noch Maurerarbeit braucht. Du hast drei Optionen.

Fertig kaufen. Es gibt Tische aus Holz, Stahl und Verbundwerkstoff mit Standardausschnitt pro Größe. Vorteil: Das Maß stimmt, das Gestell ist auf das Gewicht ausgelegt und du grillst innerhalb einer Stunde. Achte bei Holztischen auf den Abstand zwischen Keramik und Ausschnittrand: Steht er nicht in den Spezifikationen, frag nach. Prüfe auch, ob der Tisch für einen Kamado von 90 bis 103 kg ausgelegt ist und nicht nur für ein leichteres Modell.

Selber bauen. Mit einem stabilen Gestell (Hartholz, Stahl oder Gerüstrohr) und einer Platte, aus der du einen Kreis sägst, kommst du weit. Regeln, die den Unterschied machen:

• Säge den Ausschnitt auf Außendurchmesser plus 5 bis 10 cm, nicht passgenau.
• Lass den Kamado nicht in der Platte hängen, sondern auf seinem eigenen Fuß oder einer separaten Tragkonstruktion stehen. Die Platte trägt dann nichts und kann sich nicht durchbiegen.
• Lege zwischen Holz und Keramik eine nicht brennbare Schicht: einen Ring aus Fliesen, Naturstein oder eine Stahlplatte.
• Stell den Tisch auf Rollen mit Bremse, wenn du ihn verschieben willst; ohne Bremse rutscht er beim Öffnen des Deckels.

Nach Maß bauen lassen. Ein Möbelbauer oder Gärtner baut einen Tisch, der zu deiner Terrasse passt. Teurer, aber du bekommst das exakte Format und eine Verarbeitung, die zum Rest des Gartens passt. Gib ihm die Maße aus der Tabelle oben und diesen Artikel mit; die meisten Handwerker haben noch nie einen Kamado eingebaut.

Kamado-Außenküche: fertig, bauen lassen oder selbst mauern

Eine Außenküche mit Kamado ist eine feste Aufstellung: eine Arbeitsplatte mit dem Kamado darin, oft kombiniert mit Spüle, Kühlschrank oder Gasbrenner. Wo ein Tisch um den Kamado herum gebaut wird, ist der Kamado in einer Außenküche eines der Bauteile. Das ändert die Reihenfolge: erst die Küche entwerfen, dann den Kamado wählen, dann bauen.

Fertige Module. Außenküchen-Anbieter verkaufen Module mit Kamado-Nische. Praktisch, aber die Nische ist meist für eine bestimmte Marke und Größe gemacht. Frag immer das Innenmaß der Nische ab und lege es neben den Außendurchmesser deines Kamados plus Freiraum. Eine Nische von 55 cm ist zu eng für einen Large mit 53,5 cm.

Bauen lassen. Ein Gärtner oder Außenküchenbauer mauert oder baut nach Maß. Die Punkte aus den beiden vorigen Kapiteln gelten uneingeschränkt: offene Unterseite, erreichbarer Schieber, nicht brennbar rund um die Keramik und ein Deckel, der frei aufgeht. Lass den Bauer die Nische erst schließen, wenn der Kamado einmal darin gestanden hat und du den Deckel getestet hast.

Selbst mauern oder bauen. Nimm für die Arbeitsplatte rund um den Kamado Stein, Beton oder Verbundwerkstoff; Holz nur mit Abstand oder hinter einem Hitzeschild. Baue die Nische als offenes U, nicht als geschlossenen Schrank, und halte die Front auf Höhe des unteren Schiebers frei. Rechne mit dem Gewicht eines gefüllten Kamados plus Topf oder Dutch Oven: Bei einem XL liegst du dann über 120 kg an einer Stelle.

Für eine Außenküche wählst du fast immer die Solo-Ausführung: derselbe Kamado, ohne Trolley und Seitentische, die du in einer Küche ohnehin nicht nutzt.

Der Grill Bill Solo: derselbe Kamado, ohne Trolley

Der Solo ist der Grill Bill Large oder XL ohne Heavy Duty Trolley, Seitentische und Grate Organizer. Was du bekommst, ist exakt derselbe Kamado: dieselbe 2,5 cm dicke Keramik, derselbe gusseiserne Top Controller, zwei Halbmondroste aus Edelstahl und zwei aus Gusseisen, zwei keramische Heat Deflectors, Wokring, Smart Qooking-Rahmen, Edelstahl-Kohlekorb und Ash Collector. Statt auf dem Trolley steht er auf einem niedrigen Stahlfuß.

Das spart rund 25 kg und ein gutes Stück Terrasse, und es ist genau das, was du zum Einbauen brauchst: ein Körper, der auf seinem Fuß in der Nische steht, ohne Räder oder Tische, die im Weg sind.

• Large 21 Zoll Solo, Pro III: Rost 47 cm, Außendurchmesser 53,5 cm, 90 kg. Für 3 bis 8 Personen.
• XL 23,5 Zoll Solo, Pro III: Rost 52 cm, Außendurchmesser 60 cm, 103 kg. Für Gruppen bis 12.

Beide gibt es auch als Pro II Solo. Keramik und Kochleistung sind gleich; der Unterschied liegt in Verarbeitung und Dichtung, wie bei den kompletten Modellen. Auf die Keramik bekommst du bis zu 20 Jahre Garantie: 10 Jahre Basis, und beim Pro II und Pro III 20 Jahre, sobald du das kostenlose GB Academy E-Learning abgeschlossen hast.

Kaufst du einen Solo und willst ihn vorübergehend doch freistehend nutzen, geht das: Der Stahlfuß ist stabil genug für eine Terrasse. Nur verfahren lässt er sich nicht.

Sicherheit und Pflege eines eingebauten Kamados

Einen eingebauten Kamado nutzt du öfter und länger als einen freistehenden, deshalb verdienen ein paar Dinge mehr Aufmerksamkeit als auf dem Trolley.

• Überdachung. Unter einer Veranda oder Überdachung willst du freie Höhe über dem Top Controller und keine brennbare Decke direkt darüber. Ein Kamado bei 350 Grad gibt über die Oberseite viel Wärme ab.
• Einbrennen. Auch einen eingebauten Kamado brennst du zuerst ein, am besten bevor du die Nische endgültig fertigstellst. So siehst du sofort, ob alles frei läuft und die Luftzufuhr stimmt. Wie das geht, liest du bei Kamado einbrennen.
• Feuchtigkeit. In einer Nische bleibt Wasser länger stehen als auf einem offenen Trolley. Sorge dafür, dass Regenwasser unter dem Fuß ablaufen kann, und decke den Kamado mit einer Haube ab, wenn er länger nicht genutzt wird; die Keramik verträgt Frost, stehendes Wasser in der Aschelade nicht.
• Dichtung und Scharnier. Prüfe Dichtung und Scharnier jede Saison, wie bei einem freistehenden Kamado. Der komplette Rhythmus steht in Kamado-Pflege.
• Herausnehmen. Baue so, dass zwei Personen den Kamado aus der Nische heben können. Nicht weil das oft nötig ist, sondern weil eine Nische, die du abreißen musst, um heranzukommen, ein teurer Fehler ist.

Willst du zuerst die Grundlagen des Kaufs auf einen Blick, lies den Kaufratgeber; alle Fragen zu Größe, Modell und Ausstattung stehen dort beisammen.