Jeder kann grillen mit dem BBQ Street Basisbuch. Das ist das Buch zu BBQSTREET, der Serie auf 24Kitchen, und es geht die Sache ganz von vorne an: wie zündest du deinen Grill an, wie verteilst du deine Kohlen, wann arbeitest du direkt und wann indirekt. Danach folgen die Rezepte, von einfachem Grillwerk bis zu Gerichten, mit denen du etwas länger beschäftigt bist. Kein kompliziertes Fachjargon, sondern klare Schritte.
Was dir das BBQ Street Basisbuch bringt
Der Aufbau ist logisch: erst Technik, dann Geschmack. So weißt du bei jedem Rezept, warum du tust, was du tust.
- Anzünden, Temperatur regeln und deine Kohlen einteilen
- Der Unterschied zwischen direktem und indirektem Garen, mit Beispielen
- Rezepte für Fleisch, Fisch und Gemüse, die du sofort machen kannst
- Erklärung zu Marinaden, Rubs und Saucen in der eigenen Küche
- Auf Niederländisch geschrieben, geeignet als Nachschlagewerk
Für wen ist dieses Buch
Für alle, die gerade einen Grill oder Kamado zu Hause haben und wissen wollen, wo sie anfangen sollen. Auch ein prima Geschenk: das Buch setzt kein Vorwissen voraus und funktioniert auf jedem Gerät, das mit Holzkohle oder Gas läuft.
So nutzt du es
Lies den Technikteil einmal komplett durch und probiere danach ein Rezept pro Session. Führe Notizen: welche Temperatur, wie lange, wie viel Kohle. Nach ein paar Sessions steuerst du dein Feuer nach Gefühl.
Tipp von BillFang mit einem Gericht an, bei dem wenig schiefgehen kann, zum Beispiel ganze Hähnchenschenkel indirekt gegart. So lernst du dein Gerät kennen, ohne Zeitdruck.
Mehr Lesestoff findest du bei den anderen Titeln in BBQ Bücher. Willst du deine Ausrüstung vervollständigen, findest du bei BBQ Tools und bei Holzkohle die Sachen, mit denen dieses Buch am besten zur Geltung kommt.
