Mit dem Halbmond-Stein 23 Zoll deckst du die Hälfte deines Grill Bill ab. Auf dieser Seite garst du indirekt, auf der anderen Seite grillst du direkt über der Kohle. Zwei Zubereitungsarten in derselben Session, ohne zwischendurch etwas umzubauen oder aus dem heißen Kamado zu heben.
Was der Halbmond-Stein 23 Zoll dir bringt
Bei einer einzelnen runden Deflektorplatte entscheidest du dich vorher: die ganze Session direkt oder die ganze Session indirekt. Hier musst du diese Wahl nicht treffen. Du brätst ein Steak bei hoher Hitze auf der offenen Seite scharf an und schiebst es danach auf die abgedeckte Seite, um es in Ruhe auf Kerntemperatur fertig zu garen. Praktisch auch, wenn du zwei Gerichte gleichzeitig zubereitest, die nicht dieselbe Hitze vertragen: Gemüse und Brot hinter dem Stein, Fleisch direkt über der Kohle.
- Deckt die Hälfte deines Grill Bill 23 Zoll für indirektes Garen ab
- Die andere Hälfte bleibt frei zum direkten Grillen über der Kohle
- Kombiniere beide Methoden ohne zwischendurch umzubauen
- Keramik speichert Hitze und gibt sie gleichmäßig ab
- Wird lose als Einzelstück geliefert
- Passt nur auf den Grill Bill 23 Zoll
Kombinieren für vollständig indirekt
Möchtest du eine lange Session komplett indirekt fahren, etwa für Pulled Pork oder ein Brisket? Bestelle dann ein zweites Exemplar, dann ist dein Rost vollständig abgedeckt. Für die meisten Sessions reicht ein Stein völlig aus.
Pflege
Lass den Stein ruhig im Kamado abkühlen und schabe angebranntes Fett trocken ab. Lösche ihn nie mit kaltem Wasser: Der Temperaturunterschied kann die Keramik zum Reißen bringen. Verfärbung gehört dazu und hat keinen Einfluss auf die Funktion.
Schau dir auch den Rest des 23,5 Zoll Zubehörs, den vollständigen Heat Deflector für den 23 Zoll oder alles Kamado-Zubehör an.
