Ein Heat Deflector 23 Zoll schaltet deinen Kamado vom direkten Grill auf einen indirekten Ofen um. Die Keramik schirmt dein Gericht vom Feuer und den glühenden Kohlen ab, sodass die Hitze darum herum zirkuliert, statt direkt darauf zu brennen. Dadurch gart alles gleichmäßig durch, auch wenn du stundenlang beschäftigt bist.
Warum du indirekt garen willst
Ohne Deflector liegt dein Essen voll in der direkten Hitze der Kohlen. Gut für ein schnelles Steak, aber sobald du länger als eine Viertelstunde kochst, ist die Außenseite verbrannt, bevor der Kern gar ist. Mit dem Deflector dazwischen wird die Hitze um dein Gericht herumgeleitet, genau wie in einem Ofen, und du musst nicht ständig kontrollieren, ob etwas anbrennt.
Wofür du den Heat Deflector 23 Zoll nutzt
Unverzichtbar bei langen Sessions auf niedriger Temperatur: Pulled Pork, Brisket und Spareribs. Auch für einen Braten oder ein ganzes Hähnchen, wo du bei 160 bis 180 Grad arbeitest. Und für Pizza: Leg einen Pizzastein obenauf und du bekommst einen knusprigen Boden ohne verbrannte Kruste.
- Speziell für den Grill Bill 23 Zoll Kamado gemacht
- Schirmt dein Gericht von direktem Feuer und glühenden Kohlen ab
- Sorgt für gleichmäßige, umhüllende Hitze wie in einem Ofen
- Unverzichtbar, sobald du länger als eine Viertelstunde kochst
- Platz für eine Auffangschale zwischen Deflektor und Rost
- Kombiniere mit einem Pizzastein obenauf für einen knusprigen Pizzaboden
Pflege
Lass die Keramik im Kamado abkühlen, bevor du sie herausnimmst, und schabe angebranntes Fett trocken ab. Dunkler Belag gehört dazu und verbrennt bei einer heißen Session wieder weg. Kaltes Wasser auf heiße Keramik gießen tust du nie, denn dann reißt sie.
Schau dir auch den Rest des 23,5 Zoll Zubehörs, den Halbmondstein für den 23 Zoll, wenn du mit zwei Zonen arbeiten willst, oder das gesamte Kamado-Zubehör an.
