Een rechthoekige shichirin tafelgrill is de Japanse manier van barbecueën: klein vuur, dicht bij het eten, en iedereen zit er zelf omheen. Je vult de bak met houtskool, legt het rooster erop en binnen een paar minuten grill je yakitori, spiesjes of gamba's recht van het rooster. Geen knoppen, geen deksel, geen wachttijd van een half uur.
Waarom de vorm van deze rechthoekige shichirin tafelgrill werkt
De smalle, langgerekte bak is precies zo breed als een spiesje lang is. Daardoor rusten de uiteinden van je stokjes op de rand en hangt alleen het vlees boven de kolen. Je handvat blijft koel, het vet druipt niet naast de gloed en je hebt maar een handjevol kolen nodig om de hele lengte op temperatuur te krijgen. Voor yakitori is dat het verschil tussen sudderen en echt grillen.
Zo stook je 'm aan
Steek de kolen buiten de grill aan, bijvoorbeeld in een starter, en schep ze pas over als ze rondom grijs zijn. Zo voorkom je rook en vlammen aan tafel. Traditioneel gaat er binchotan in: die brandt lang, rustig en vrijwel rookloos, maar goede stukjes gewone houtskool werken ook. Kijk voor beide bij de bbq houtskool.
Specificaties
- Vorm
- Rechthoekig
- Brandstof
- Houtskool
- Gebruik
- Tafelgrill, binnen met goede ventilatie en buiten
- Merk
- Grill Bill
- Artikelnummer
- GBS1
Tip van BillSnijd alles in hapklare stukken en zet schaaltjes met marinade en zout op tafel. Een shichirin werkt het best als het eten in rondes komt, niet als je alles tegelijk op het rooster kwakt.
Wil je liever een model waar meer mensen omheen passen, kijk dan naar de ronde Shichirin tafelgrill. Alle modellen staan bij elkaar in de categorie tafel bbq en Japanse Shichirin grills.
