Wie zündest du einen Kamado an?

So geht es sicher und einfach

Einen Kamado anzünden heißt vor allem: Kontrolle behalten. Kein Grillanzünder aus der Flasche, keine hohen Flammen, sondern ein ruhiger, sauberer Start, mit dem du deinen Grill Bill stabil auf Temperatur bringst. Hier liest du Schritt für Schritt, wie das geht.

Inhalt

• So geht es sicher und einfach
• Was brauchst du?
• Schritt 1: Luftzufuhr kontrollieren
• Schritt 2: Kamado mit Holzkohle beladen
• Schritt 3: Anzünder auflegen
• Schritt 4: Deckel offen, ruhig starten
• Schritt 5: Deckel schließen und Temperatur aufbauen
• Schritt 6: Schieber einstellen („Feintuning“)
• Schritt 7: Zubehör einsetzen
• Häufige Fehler
• Zusammenfassung

Was brauchst du?

• 100 % natürliche Holzkohle (grobe Stücke)
• Anzündwolle oder Anzündwürfel ohne Chemie
• Langes Feuerzeug oder Anzündbrenner
• Grillhandschuhe
• Hitzeschild, Rost oder anderes Zubehör, das du verwenden willst

Schritt 1: Luftzufuhr kontrollieren

Entferne alte Asche aus Feuerkorb und Aschelade. Achte darauf, dass die Luftlöcher frei sind und sich sowohl der untere als auch der obere Schieber vollständig öffnen lassen. Eine gute Luftzufuhr ist entscheidend für eine saubere Verbrennung.

Schritt 2: Kamado mit Holzkohle beladen

Nimm grobe natürliche Holzkohle. Lege die größten Stücke nach unten und fülle bis knapp unter den Rand des Feuerkorbs. Wenn du kurz rüttelst, rutschen kleine Stücke nach unten und die Luft zirkuliert besser.

Schritt 3: Anzünder auflegen

Lege 1 bis 3 Anzünder oben auf die Holzkohle. Vergrabe sie nicht tief. Zünde sie mit einem langen Feuerzeug an und lass sie bei offenem Deckel kurz brennen.

Schritt 4: Deckel offen, ruhig starten

Lass die Anzünder 5 bis 10 Minuten bei offenem Deckel brennen. Die Holzkohle beginnt rundherum zu glühen, ohne hohe Flamme. Sobald eine stabile Glut da ist, schließt du den Deckel.

Schritt 5: Deckel schließen und Temperatur aufbauen

Schließe den Deckel, lass beide Schieber offen und lass den Kamado ruhig hochlaufen. Wenn du etwa 20 bis 30 Grad unter deiner Wunschtemperatur bist, stellst du die Schieber ein.

Schritt 6: Schieber einstellen („Feintuning“)

Je nach Garmethode:

• Low & Slow (90–120 °C): unterer Schieber 1–2 cm, oberer Schieber nur einen Spalt
• Normales Grillen (150–200 °C): unterer Schieber ⅓ offen, oberer Schieber halb offen
• Hohe Temperaturen (250–280 °C): unterer Schieber fast ganz offen, oberer Schieber großzügig offen

Korrigiere in kleinen Schritten und warte jedes Mal ein paar Minuten, bis der Kamado reagiert.

Schritt 7: Zubehör einsetzen

Erst wenn die Temperatur stabil ist, kommt das Zubehör dazu:

• Indirekt grillen: Hitzeschild / Plate Setter + Rost
• Pizza: Hitzeschild + Pizzastein (langsam aufheizen lassen)
• Direkt grillen: Rost direkt über der Glut

Öffne den Deckel immer ruhig in zwei Etappen, damit keine plötzlichen Stichflammen entstehen.

Häufige Fehler

• zu viele Anzündwürfel, dadurch schießt die Temperatur über das Ziel hinaus
• flüssiger Grillanzünder (gefährlich und geschmacksverfälschend)
• Schieber zu spät zudrehen, dadurch wird es zu heiß
• durch Asche verstopfte Luftlöcher

Zusammenfassung

• Starte mit offener Belüftung und brenne 5–10 Minuten bei offenem Deckel.
• Schließe den Deckel und lass die Temperatur ruhig steigen.
• Drossle die Schieber 20–30 Grad unter deiner Zieltemperatur.
• Setze Zubehör erst ein, wenn sich alles stabilisiert hat.

Mit diesen Schritten startest du deinen Grill Bill Kamado sicher, effizient und vollständig unter Kontrolle.