Diese gusseiserne Grillplatte 21 Zoll gibt dir zwei Gareigenschaften in einem Zubehörteil. Die eine Seite hat Rippen für klare Grillstreifen auf Fleisch oder Fisch, die andere Seite ist glatt und funktioniert als Plancha für Zwiebeln, Gambas oder alles, was sonst durch dein Rost fallen würde. Da es sich um einen Halbmond handelt, bleibt die andere Hälfte deines Grill Bill frei für einen Edelstahlrost oder einen gusseisernen Grill.
So verwendest du die gusseiserne Grillplatte 21 Zoll
Leg die Platte auf den Fire Ring deines Grill Bill ohne Heat Deflector, oder einfach oben auf deinen Edelstahlrost. Gusseisen wird heißer als Edelstahl und hält diese Hitze lange fest, sodass du ein gleichmäßiges Anbraten und eine schöne Kruste bekommst. Drehe die Platte um für die glatte Seite und du hast eine Plancha für Gambas, Zwiebelringe, Eier oder eine Pfanne voller Gemüse.
- Rippenseite für Steak, Fisch und Gemüse mit Grillstreifen
- Glatte Seite als Plancha für kleine Zutaten
- Dickes Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig über die Fläche
- Halbmond, sodass du auf zwei Zonen gleichzeitig kochst
- Gemacht für den Grill Bill 21 Zoll, wiegt 5 Kilo
Gusseisen neben Edelstahl
Edelstahl reagiert schnell auf Temperaturwechsel, hält aber wenig Wärme. Gusseisen erwärmt sich langsamer, bleibt danach aber lange heiß. Genau deshalb eignet sich diese Platte so gut zum Anbraten: weniger Gefahr eines grauen, durchgegarten Rands um dein Steak und mehr Chance auf eine klare, dunkle Kruste. Auf der anderen Hälfte deines Kamados garst du währenddessen ruhiger.
Pflege
Reinige die Platte, solange sie noch etwas warm ist, das geht am einfachsten, und reibe das Gusseisen danach leicht mit Öl ein gegen Rost. Stell sie nie nass weg.
Sieh dir auch das 21-Zoll-Large-Zubehör für den Rest deiner Größe an, oder ergänze mit einem Heat Deflector für indirektes Garen aus dem Kamado-Zubehör.
