Der Gusseisenrost 16 Zoll ist der Rost, den du greifst, wenn du mehr Bratkraft willst, als dir ein Edelstahlrost gibt. Mit einem Durchmesser von 32,5 cm liegt er exakt im Grill Bill 16 Zoll Medium und ersetzt deinen Standardrost. Du legst ihn hinein, lässt den Kamado gut durchwärmen und grillst weiter wie gewohnt.
Warum du dich für einen Gusseisenrost 16 Zoll entscheidest
Gusseisen wird heißer als Edelstahl und hält diese Hitze deutlich länger. Legst du ein kaltes Stück Fleisch auf einen Edelstahlrost, sackt die Temperatur sofort ab und dein Fleisch schmort eher, statt anzubraten. Gusseisen bleibt heiß und gibt diese Wärme an die Kontaktfläche ab. Das siehst du auf deinem Teller: tiefe Grillstreifen, eine dunkle Kruste und Fleisch, das seine Feuchtigkeit behält.
- Tiefere Grillstreifen und eine knusprigere Kruste als auf einem Edelstahlrost
- Hält die Hitze, auch wenn der Rost komplett voll liegt
- Schwere Masse, also eine stabile Temperatur beim Anbraten
- Ersetzt den Standardrost des 16 Zoll ohne Anpassungen
- Geeignet für Steaks, Burger, Wurst, Fisch und festes Gemüse
So verwendest du den Rost
Lass den Kamado zuerst in Ruhe auf Temperatur kommen, mit dem Rost schon drin. Gusseisen braucht länger, um durch und durch heiß zu werden, als Edelstahl, also rechne mit etwa zehn Minuten extra. Lege dein Fleisch danach darauf und lass es liegen, bis es sich von selbst löst, so bleiben die Grillstreifen sauber.
Pflege
Bürste den Rost sauber, solange er noch lauwarm ist, das geht am einfachsten. Reibe das Gusseisen danach leicht mit einem neutralen Öl ein. Lass ihn nicht nass stehen, sonst hat Rost eine Chance.
Schau dir auch den Rest der Gusseisenroste, alle 16 Zoll Zubehörteile oder den Heat Deflector für den 16 Zoll an, wenn du öfter indirekt garen willst.
