Binchotan houtskool van het type Maitiew is Japanse witte kool op zijn best, gestookt door Bestcharcoal. Deze premium houtskool brandt schoon, vrijwel reukloos en uitzonderlijk heet, met een fijne, gelijkmatige gloed. De perfecte houtskool voor yakitori, teppanyaki en al het grillwerk waarbij de zuivere smaak van het product moet spreken.
Waarom Binchotan houtskool?
Door het verkolen op zeer hoge temperatuur ontstaat een keiharde kool die nauwelijks rook of geur afgeeft. Deze houtskool straalt een intense infraroodhitte uit die vlees gelijkmatig gaart en de buitenkant perfect laat karamelliseren, zonder bijsmaak. Bovendien brandt Binchotan veel langer dan gewone houtskool, wat 'm ondanks de prijs verrassend zuinig maakt in gebruik.
Zo stook je met deze houtskool
Steek Binchotan aan met een brandende schoorsteen of gasbrander — aanmaakwokkels alleen zijn meestal niet genoeg voor deze dichte kool. Eenmaal aan houdt de kool urenlang zijn temperatuur, en na het doven kun je 'm drogen en opnieuw gebruiken. Wil je vergelijken met de andere variant? Bekijk de Binchotan Eucalyptus houtskool.
Voor welke gerechten?
Binchotan Maitiew is de favoriet van sushi- en robatayaki-chefs: uitstekend voor spiesjes, vis, gevogelte en alles wat pure, hoge hitte vraagt. Bekijk ons volledige aanbod houtskool voor je BBQ.
Geleverd in een zak van 7,5 kg, 100% natuurlijk. Een topkeuze voor de griller die het maximale uit zijn ingrediënten wil halen.
Zo bewaar en gebruik je deze houtskool
Bewaar je houtskool altijd droog en goed afgesloten — vochtige kolen ontsteken traag en geven onnodig veel rook. Met een goede voorraad houtskool in huis kun je grillen wanneer jij dat wilt, zonder verrassingen. Omdat Binchotan zo lang brandt en zelfs herbruikbaar is na drogen, gaat één zak van 7,5 kg verrassend ver. Reken voor een korte sessie op een handvol staven en vul ruimer voor een lange cook. Zo haal je uit elke zak Bestcharcoal het maximale aantal sessies én de meest constante hitte. Bekijk het volledige houtskool-assortiment om je voorraad aan te vullen.
