Marabu houtskool is het best bewaarde geheim van Cubaanse grillmeesters. Het hout is uitzonderlijk dicht, waardoor de kolen langzaam en gelijkmatig branden en een zachte, licht zoete rook geven die vlees, vis en groente diepte meegeeft zonder ze te overheersen. Je krijgt een zak van 10 kg.
Waarom kiezen voor Marabu houtskool
De hoge dichtheid vertaalt zich direct naar je stookgedrag: minder bijvullen, minder bijsturen en een gloed die uren doorgaat. Daarmee is deze kool net zo geschikt voor een rustige brisket als voor het dichtschroeien van een dikke steak op hoog vuur.
- Houdt de temperatuur uitzonderlijk stabiel vast
- Vonkt nauwelijks: veiliger en schoner stoken
- Weinig as, dus een schone vuurkorf en betere luchtstroom
- Zachte, licht zoete rook die bij vrijwel elk gerecht past
- Zak van 10 kg, puur hout zonder chemische toevoegingen
Zo stook je met deze kool
Steek een klein deel van de kolen aan met natuurlijke aanmaakwokkels en laat de brand zich rustig verspreiden. De kool neemt de hitte geleidelijk over en blijft daarna urenlang op temperatuur. Reken voor een korte grillsessie op ongeveer 1 tot 1,5 kilo kool en vul de vuurkorf ruimer voor een lange sessie op lage temperatuur.
Bewaren
Bewaar de kool droog en goed afgesloten. Vochtige kolen ontsteken traag en geven onnodig veel rook. Droog opgeslagen blijft de zak lang bruikbaar, zodat je kunt stoken wanneer het jou uitkomt.
Tip van BillDoof je kamado na afloop door de ventilatie te sluiten. De onverbrande kool die overblijft, gebruik je de volgende keer gewoon opnieuw.
Wil je variëren in brandduur en rooksmaak? Combineer deze kool eens met Quebracho Blanco houtskool, of bekijk het volledige overzicht houtskool voor je bbq. Alle brandstof en aanmaakproducten staan bij elkaar in de categorie houtskool, rookhout en firestarters.
