Eine gusseiserne Wokpfanne schafft auf dem Grill, was eine dünne Stahlwok auf einem Gasherd nie hinbekommt: Sie hält die Temperatur. Gibst du eine Schüssel kaltes Gemüse oder Fleisch in die Pfanne, sackt die Hitze nicht weg und du bleibst beim Braten statt beim Schmoren. Diesen Unterschied schmeckst du sofort an der Kruste.
Diese Pfanne von Valhal Outdoor hat einen Durchmesser von 36 cm und zwei Griffe, sodass du sie mit beiden Händen vom Rost hebst. Das ist bei Gusseisen kein überflüssiger Luxus.
- Durchmesser 36 cm, geräumig genug für eine Mahlzeit für die ganze Familie
- Hohe Wände: schöpfen und schwenken ohne zu kleckern
- Zwei Griffe für stabiles Anheben mit Handschuhen
- Geeignet für Kamado, Holzkohlegrill, Feuerkorb und Herd
So wokst du auf dem Kamado
Lass die Pfanne zuerst gut durchwärmen bei starkem Feuer, mindestens fünf bis zehn Minuten. Gusseisen braucht diese Zeit. Arbeite danach in kleinen Portionen und schwenke ständig weiter. Gibst du alles auf einmal in die Pfanne, wird zu viel Feuchtigkeit frei und du schmorst statt zu braten.
Pflege deiner gusseisernen Wokpfanne
Schrubbe die noch lauwarme Pfanne mit heißem Wasser und einem Pad, ohne Seife. Trockne sie danach sofort ab, stelle sie kurz zurück aufs Feuer, damit die letzte Feuchtigkeit verdampft, und reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl oder Wachs ein. So baust du eine immer glattere Schicht auf.
Mehr Pfannen und Werkzeuge für draußen findest du bei den Gusseisen-Accessoires, oder stöbere durch alle BBQ Gusseisen und die Dutch Ovens, wenn du lieber schmorst.
