Een gietijzeren wokpan doet op de barbecue wat een dunne stalen wok op een gasfornuis nooit voor elkaar krijgt: hij houdt zijn temperatuur vast. Gooi je een schaal koude groente of vlees in de pan, dan zakt de hitte niet weg en blijf je bakken in plaats van stoven. Dat verschil proef je meteen aan de korst.
Deze pan van Valhal Outdoor heeft een diameter van 36 cm en twee handvatten, zodat je hem met twee handen van het rooster tilt. Dat is bij gietijzer geen overbodige luxe.
- Diameter 36 cm, ruim genoeg voor een maaltijd voor het hele gezin
- Hoge wanden: scheppen en omscheppen zonder morsen
- Twee grepen voor stabiel tillen met handschoenen aan
- Geschikt voor kamado, houtskoolbarbecue, vuurkorf en fornuis
Zo roerbak je op de kamado
Laat de pan eerst goed doorwarmen op een fel vuur, minstens vijf tot tien minuten. Gietijzer heeft die tijd nodig. Werk daarna in kleine porties en blijf scheppen. Doe je alles in één keer in de pan, dan komt er te veel vocht vrij en ga je stoven.
Onderhoud van je gietijzeren wokpan
Schrob de nog lauwwarme pan met heet water en een matje, zonder zeep. Droog hem daarna direct af, zet hem kort terug op het vuur zodat het laatste vocht verdampt en wrijf hem in met een dun laagje olie of wax. Zo bouw je een steeds gladdere laag op.
Meer pannen en tools voor buiten vind je bij de gietijzer accessoires, of blader door alle BBQ Gietijzer en de Dutch Ovens als je liever stooft.
