Rookhout pastilles citroen van Best Charcoal zijn geperste schijfjes van citroenhout die je zonder voorbereiding op je gloeiende kolen legt. Waar losse snippers vaak in een keer opbranden, geeft de geperste vorm rook af die langer doorloopt. Het aroma is licht en fris: citrus met een zachte houttoon, zonder de scherpte die je bij zware rookhoutsoorten krijgt.
Waarom rookhout pastilles citroen
Delicate producten verdragen weinig rook. Vis valt uit elkaar in smaak zodra je hem met hickory bewerkt, en kip krijgt snel een bittere randje. Citroenhout geeft precies genoeg om te merken dat er met hout gerookt is, en laat de smaak van het product zelf overeind.
- Frisse, lichte citrusrook zonder bittere nasmaak
- Sterk bij vis, garnalen, mosselen, kip en groenten
- Geperst hout, dus een gelijkmatige rookafgifte
- Geen weken vooraf, direct op de kolen te leggen
- Handige zak van 1 kg voor het hele seizoen
Zo gebruik je ze op de kamado
Wacht tot je kolen goed gloeien en er geen witte startrook meer af komt. Leg dan twee of drie pastilles verspreid tussen de kolen en sluit de deksel. Voor een lange sessie verdeel je ze door de houtskool heen, zodat er telkens een nieuwe pastille aangaat naarmate het vuur zich verplaatst.
Bewaren
Bewaar de zak droog en gesloten. Vochtig geworden pastilles branden onregelmatig en geven grijze rook in plaats van de dunne blauwe rook die je wilt.
Tip van BillMinder is meer. Begin met twee pastilles per sessie en proef eerst hoe ver je komt voordat je er meer bij legt.
Andere smaken vind je bij de rookpastilles, en wil je juist zwaardere rook, kijk dan bij de rookhout chunks. Het complete aanbod staat onder rookhout.
