Met deze tijm rookpastilles van Best Charcoal leg je een kruidenlaag over je gerecht die dicht bij de mediterrane keuken staat. Het zijn geperste blokjes die je droog op de gloeiende kolen legt, waarna ze rustig gaan smeulen. Het aroma is duidelijk aanwezig maar blijft ingetogen, en dat is precies wat je wilt bij vlees dat al zijn eigen smaak meebrengt. Lamsvlees is de klassieke combinatie, kip en groenten volgen dicht daarachter. De zak bevat 1 kilo.
Wanneer zet je tijm rookpastilles in
Kies ze als je wel rook wilt, maar geen zware barbecuerook. Bij korte grillsessies met lam, kip, aardappelen of paprika komt het kruid het best tot zijn recht.
- Kruidig aroma dat lam, kip en groenten aanvult in plaats van overstemt
- Geperst hout dat langer nasmeult dan losse snippers
- Werkt op kamado's, kettle barbecues en smokers
- Per stuk te doseren, dus je houdt de smaak zelf in de hand
- Zak van 1 kilo voor een groot aantal sessies
Zo gebruik je ze
Laat de houtskool eerst goed doorgloeien tot de rook helder wordt. Leg dan één of twee pastilles op de kolen en sluit het deksel. Bij langer garen voeg je later eventueel nog een stuk toe. Weken is niet nodig en levert alleen stoom en een dof aroma op.
Slim combineren
Tijm en fruithout gaan goed samen: het fruit brengt zoetheid, het kruid geeft richting. Voor rood vlees leg je er liever een stuk eiken bij, dat draagt de kruidentoon beter.
Kijk voor andere smaken in de categorie rookpastilles of in het volledige assortiment rookhout. Voor korte grillsessies zijn rookhout snippers ook een prima keuze.
