De sinaasappel rookpastilles van Best Charcoal zijn geperste blokjes citrushout die een opvallend frisse rooklaag geven. Waar veel rookhout richting zwaar en hartig gaat, blijft deze smaak licht en fruitig, met een zoete afdronk. Daardoor is het een prettige keuze voor gerechten die je juist niet wilt overladen: kip, kalkoen, vis en schaaldieren. Je legt ze droog op de gloeiende kolen en sluit het deksel. De zak bevat 1 kilo.
Wat sinaasappel rookpastilles anders maakt
Citrushout geeft een aroma dat dichter bij een marinade ligt dan bij klassieke barbecuerook. Het combineert daarom goed met zoute rubs en met gerechten waar je al citrus in verwerkt hebt.
- Frisse, fruitige rook zonder scherpe of bittere kant
- Uitstekend bij kip, kalkoen, eend, vis en schaaldieren
- Geperst hout dat langer smeult dan een losse snipper
- Werkt op kamado's, kettle barbecues en smokers
- Zak van 1 kilo, goed voor een groot aantal sessies
Zo gebruik je ze
Laat je kolen eerst goed doorgloeien tot de rook helder is. Leg dan één of twee stuks direct op de kolen, sluit het deksel en laat je gerecht in de rook staan. Bij een langere sessie voeg je later eventueel nog een pastille toe. Niet weken: nat hout stoomt en geeft een dof aroma.
Combineren met andere rooksmaken
Wil je meer body onder de frisse toon, leg er dan een stuk eiken bij. Blijf je liever helemaal in het fruitige, dan is appelhout een logische partner.
Vergelijk de smaken in de categorie rookpastilles of bekijk het complete assortiment rookhout. Voor korte grillsessies zijn rookhout snippers een goed alternatief.
