Met deze rozemarijn rookpastilles van Best Charcoal breng je een mediterrane kruidenlaag op je gerecht. Het zijn compacte geperste blokjes die je direct op de gloeiende kolen legt, waarna ze rustig gaan smeulen. Het aroma is duidelijk herkenbaar maar blijft fijn: je proeft de kruiden, niet een dikke rookwalm. Dat maakt ze uitstekend geschikt voor gerechten waar rozemarijn sowieso al goed bij past. De zak bevat 1 kilo.
Wanneer gebruik je rozemarijn rookpastilles
Deze pastilles zijn op hun best bij lamsvlees, kip, aardappelen en gegrilde groenten. Ook bij vis werkt het, mits je het rustig houdt: één pastille is dan al genoeg.
- Kruidig aroma dat lam, kip en groenten optilt
- Geperst hout dat langzamer afbrandt dan losse snippers
- Bruikbaar op kamado's, kettle barbecues en smokers
- Eenvoudig te doseren, dus je bepaalt zelf hoe ver je gaat
- Zak van 1 kilo voor een groot aantal sessies
Zo gebruik je ze
Wacht tot je houtskool goed doorgloeit en de eerste scherpe rook verdwenen is. Leg dan één of twee pastilles op de kolen en sluit het deksel. Ga je lang en laag garen, dan kun je later nog een stuk toevoegen. Weken hoeft niet en werkt zelfs averechts.
Combineren met andere houtsoorten
Kruidenrook combineert prettig met een neutrale basis. Leg er bijvoorbeeld een stuk fruithout bij als je een zoete ondertoon wilt, of houd het puur als de rozemarijn de hoofdrol moet spelen.
Tip van BillZet bij lamsbout een schaaltje water in de kamado. Het vlees blijft sappiger en de kruidenrook hecht beter aan het oppervlak.
Bekijk voor een andere smaakrichting de rest van de rookpastilles of het volledige aanbod rookhout. Voor lange, langzame sessies zijn rookhout chunks vaak praktischer.
