
Verhalen
uit de rook.
Long reads over kamado-techniek, recepten van Bill, interviews met chefs en de occasionele uitstap naar het waarom (niet het wat) van laag-en-traag.
Recent op de rook


Reverse sear op een kamado, waarom dit zo goed werkt

Low & slow op een kamado, techniek boven recept

Indirect koken op een kamado, zo werkt gecontroleerde hitte

Direct koken op een kamado, meer dan alleen grillen

Luchtstroom in een kamado uitgelegd, zo stuur je vuur zonder stress

Wat is convectiewarmte in een kamado en waarom is dit zo belangrijk?






























































