Grill Bill
Journal № 26

Verhalen
uit de rook.

Long reads over kamado-techniek, recepten van Bill, interviews met chefs en de occasionele uitstap naar het waarom — niet het wat — van laag-en-traag.

Reverse sear op een kamado, waarom dit zo goed werkt
FeaturedKamado Technieken22 december 2025

Reverse sear op een kamado, waarom dit zo goed werkt

Eerst rustig garen, daarna kort en heet afgrillen. Door keramiek, convectiewarmte en stabiele luchtstroom werkt deze techniek uitzonderlijk goed op onze Grill Bill kamado. Vooral in combinatie met het

Lees verder →

Recent op de rook