Deze rookhout snippers bier van Bronckhorster geven een zachte, moutige rook. Dat is een ander smaakprofiel dan het gebruikelijke appel of kers: ronder, met een graanachtige toon die vooral bij varkensvlees en gevogelte tot zijn recht komt. Snippers zijn fijn van formaat, dus ze vatten snel en geven meteen rook. Precies wat je nodig hebt bij gerechten die niet uren op de barbecue liggen. De zak weegt 500 gram.
Wat rookhout snippers bier toevoegen
Een moutige rook past goed bij vet vlees. Bij buikspek, hele kip of een procureur krijg je een volle, licht zoete smaak die niet scherp wordt. Ook leuk als je een sessie een keer anders wil laten smaken zonder meteen naar zwaar hout te grijpen.
- Zachte, moutige rooksmaak met eigen karakter
- Snel resultaat: snippers pakken binnen enkele minuten
- Ideaal bij varkensvlees en gevogelte
- Handig te doseren, je gebruikt telkens een kleine handvol
- Geschikt voor de kamado, een smoker en elke barbecue met deksel
Zo gebruik je ze
Strooi een handvol snippers over de gloeiende houtskool of doe ze in een rookbox en sluit het deksel. Ze zijn na twintig tot dertig minuten opgebrand; voor een langere sessie vul je bij of kies je blokken. Weken hoeft niet.
Snippers of chunks
Voor korte gerechten zijn snippers de logische keuze. Ga je uren door met low en slow, dan geven rookhout chunks langer rook af. Het volledige aanbod aan rookhout snippers staat bij elkaar, zodat je smaken kunt vergelijken.
Tip van BillGebruik bij een hele kip één handvol tegelijk en herhaal dat na een half uur. Zo houd je de rook fris in plaats van zwaar.
Meer houtsoorten om mee te spelen vind je in het assortiment rookhout.
