De whisky eiken snippers van Grill Fanatics zijn eikensnippers met een uitgesproken whiskykarakter. Eiken levert de stevige, hartige basis; de whiskytoon zet daar een licht zoete, warme laag overheen. Het resultaat is een rooksmaak die goed tegen rood vlees op kan en die ook prachtig werkt op kaas die je kort in de rook zet. Doordat snippers klein zijn, komen ze snel op temperatuur en geven ze vrijwel meteen rook af. De zak bevat 500 gram.
Waar whisky eiken snippers uitblinken
Deze rook is niet subtiel en dat is precies de bedoeling. Bij entrecote, picanha, brisket of een gerookte oude kaas houdt het aroma prima stand naast een stevige rub.
- Krachtige eikenrook met een warme, licht zoete afdronk
- Past bij rund, lam, wild, spareribs en gerookte kaas
- Snelle rookontwikkeling, geschikt voor korte grillsessies
- Werkt op kamado's, kettle barbecues en smokers
- Zak van 500 gram, eenvoudig per handvol te doseren
Zo gebruik je ze
Laat je kolen eerst goed doorgloeien tot de rook helder is. Strooi dan een klein handvol snippers over de kolen en sluit direct het deksel, zodat de rook niet meteen wegtrekt. Duurt je sessie langer, vul dan elk half uur bij.
Kaas roken zonder te smelten
Wil je kaas roken, houd de temperatuur dan zo laag mogelijk en leg de kaas ver van het vuur, het liefst boven een schaal met ijs. De whiskytoon hecht zich snel, dus twintig minuten is meestal al genoeg.
Tip van BillBij een dikke steak leg je de snippers pas op de kolen als het vlees op het rooster ligt. Zo vang je de eerste, meest aromatische rookfase precies op het juiste moment.
Vergelijk de smaken in de categorie rookhout snippers of neem rookhout chunks als je lang en laag gaat garen. Het hele assortiment staat onder rookhout.
