Met het Cold Smoke Generator startpakket rook je koud: je geeft kaas, vis, zout of noten een echte rooksmaak zonder dat je ze gaart. De generator smeult op fijn rookmot en geeft alleen rook af, bijna geen warmte. Je zet hem onderin je kamado of bbq, sluit het deksel en laat de rook rustig zijn werk doen.
Wat je met het Cold Smoke Generator startpakket maakt
Koud roken is iets anders dan laag en langzaam garen. Je product blijft rauw of ongegaard en krijgt puur smaak mee. Denk aan oude kaas die je een rokerige rand geeft, zalm die je eerst zelf pekelt, zeezout voor op je vlees, boter, eieren of een handvol noten voor bij de borrel. Ook rookpaprikapoeder maak je er zelf mee.
- Rook zonder noemenswaardige hitte, dus je product gaart niet
- Eén vulling rookmot smeult urenlang door zonder dat je hoeft bij te vullen
- Werkt in je kamado, maar ook in een gewone bbq of rookkast
- Je bepaalt zelf de smaak met de houtsoort van je rookmot
- Geschikt voor kaas, vis, zout, boter, eieren en noten
Zo gebruik je hem
Vul de generator met droog rookmot, druk het licht aan en steek één hoek aan tot het smeult. Zet hem onderin je koude kamado, leg je product op het rooster en houd de luchtinlaat een klein stukje open, zodat de rook kan doorstromen. Werk bij voorkeur op een koele dag, want boven de twintig graden gaat kaas zweten.
Kies je smaak bij de rookmot of bekijk het bredere aanbod rookhout. Voor de rest van je gereedschap kijk je bij de bbq tools.
