Deze gietijzeren grillplaat 21 inch geeft je twee bakoppervlakken in één accessoire. De ene kant heeft ribbels voor strakke grillstrepen op vlees of vis, de andere kant is vlak en werkt als plancha voor uien, gamba's of alles wat anders door je rooster valt. Omdat het een halve maan is, houd je de andere helft van je Grill Bill vrij voor een rvs rooster of een gietijzeren grill.
Zo gebruik je de gietijzeren grillplaat 21 inch
Leg de plaat op de fire ring van je Grill Bill zonder heat deflector, of gewoon boven op je rvs rooster. Gietijzer wordt heter dan rvs en houdt die hitte lang vast, dus je krijgt een gelijkmatige bak en een mooie korst. Draai de plaat om voor de vlakke kant en je hebt een plancha voor gamba's, uienringen, eieren of een pan vol groenten.
- Ribbelkant voor steak, vis en groenten met grillstrepen
- Vlakke kant als plancha voor kleine ingrediënten
- Dik gietijzer verdeelt de warmte gelijkmatig over het oppervlak
- Halve maan, dus je kookt op twee zones tegelijk
- Gemaakt voor de Grill Bill 21 inch, weegt 5 kilo
Gietijzer naast rvs
Rvs reageert snel op temperatuurwisselingen maar houdt weinig warmte vast. Gietijzer warmt trager op, maar blijft daarna lang heet. Dat is precies waarom deze plaat zo geschikt is om te schroeien: minder kans op een grijze, gare rand rond je steak en meer kans op een strakke, donkere korst. Op de andere helft van je kamado gaar je ondertussen rustiger door.
Onderhoud
Maak de plaat schoon terwijl hij nog een beetje warm is, dat gaat het makkelijkst, en wrijf het gietijzer daarna licht in met olie tegen roest. Laat hem nooit nat wegzetten.
Bekijk ook de 21 inch Large accessoires voor de rest van je maat, of vul aan met een heat deflector voor indirect garen uit de kamado accessoires.
