Räucherchips Apfel von Grill Fanatics geben das sanfteste Raucharoma des gesamten Sortiments: leicht süß, fruchtig und nie scharf. Apfelholz ist das Holz, mit dem du am wenigsten schnell übertreibst, denn selbst eine großzügige Handvoll Chips ergibt einen angenehmen Rauch. Im Beutel sind 500 Gramm enthalten, genug für eine Reihe Sessions auf deinem Kamado oder Kugelgrill.
Was Räucherchips Apfel mit deinem Gericht machen
Der Rauch von Apfelholz legt eine dünne süße Schicht über Fleisch und Fisch, statt sich darüber zu stülpen. Hähnchen bekommt eine goldbraune Farbe, Ribs bekommen diesen typischen Rand, und Lachs schmeckt einfach weiter nach Lachs, nur mit Rauch dazu. Genau deshalb ist Apfel das Standardholz in vielen amerikanischen Ribs-Rezepten.
- Milder, leicht süßer Rauch mit einer fruchtigen Note
- Hervorragend zu Spareribs, Hähnchen, Pute, Schweineschulter und Fisch
- Nachsichtig: schwer davon zu viel zu verwenden
- Schnelle Rauchentwicklung, geeignet für kürzere Zubereitungen
- Kombiniert sich schön mit Eiche oder Hickory für mehr Tiefe
- Einsetzbar in Kamado, Kugelgrill, Smoker und Räucherbox
So verwendest du die Chips
Lass die Holzkohle erst gut durchglühen, bis eine graue Ascheschicht darauf liegt. Streue dann eine Handvoll Chips über die Kohlen oder gib sie in eine Räucherbox mit Deckel. Warte, bis der erste dicke weiße Rauch verzogen ist, und lege dein Fleisch erst auf, sobald der Rauch dünn und bläulich ist.
Aufbewahren und nachlegen
Bewahre den Beutel trocken und verschlossen auf. Für eine längere Zubereitung legst du auf halber Strecke eine kleine Menge nach, statt alles auf einmal ins Feuer zu geben.
Tipp von BillRäucherst du Ribs? Lege die Chips erst auf, wenn das Fleisch aufgelegt wird. In den ersten zwei Stunden nimmt Fleisch das meiste Raucharoma an, danach kaum noch.
Sieh dir auch die anderen Räucherchips an, oder nimm Räucherholz Chunks, wenn du stundenlang Rauch möchtest. Das komplette Sortiment findest du bei Räucherholz.
