Grill Fanatics Zitronen-Räucherholz-Chips sind feine Holzchips aus Zitronenholz, mit denen du in kurzer Zeit Rauchgeschmack hinzufügst. Chips schwelen schnell und geben ihr Aroma innerhalb weniger Minuten ab, also sind sie gedacht für Gerichte, die nicht stundenlang auf dem Grill stehen: Fisch, Hähnchen, Garnelen und Gemüse. Der Rauch bleibt leicht und frisch mit einer zitrusartigen Note, wodurch er feinere Produkte nicht übertönt. Du bekommst einen Beutel von 1 Kilo.
Warum Zitronen-Räucherholz-Chips
Schwere Holzarten drücken einem Gericht einen kräftigen Stempel auf, und das willst du nicht immer. Zitronenholz bleibt mild und legt vor allem eine frische Schicht über das Fleisch. Damit ist es eine angenehme Wahl, wenn du gerade mit Räuchern anfängst, oder wenn jemand am Tisch schweren Rauch zu viel findet.
- Milder, frischer Rauchgeschmack, der Fisch und Geflügel nicht übertönt
- Feine Chips, also sofort Rauch, sobald sie auf den Kohlen liegen
- 1-kg-Beutel, reichlich genug für eine ganze Reihe Sessions
- Funktioniert auf dem Kamado und, mit einer Räucherbox, auch auf Gas
- Passt gut zu Hähnchen, Fisch, Garnelen und gegrilltem Gemüse
So verwendest du die Chips
Leg eine Handvoll Chips trocken auf die glühenden Kohlen, sobald du die gewünschte Temperatur erreicht hast, oder befülle damit eine Grill Bill Smoke Box. Auf einem Gasgrill ist diese Box eigentlich unverzichtbar: Es liegen keine Kohlen, auf denen das Holz schwelen kann. Schließ danach schnell den Deckel, damit der Rauch im Grill hängen bleibt.
Tipp von BillVerwende lieber etwas zu wenig als zu viel. Nachfüllen kannst du immer, bitteren Rauch bekommst du aber nicht mehr heraus.
Chips oder Chunks
Für eine lange Session mit zum Beispiel einer Pulled-Pork-Schulter oder Brisket wählst du besser Räucherholz-Chunks: Die schwelen stundenlang durch. Willst du mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren, schau dir dann die übrigen Räucherholz-Chips an oder blättere durch das vollständige Räucherholz-Sortiment.
