Diese Bronckhorster Beer Räucherholz-Chips geben einen sanften, malzigen Rauch. Das ist ein anderes Geschmacksprofil als das übliche Apfel oder Kirsche: runder, mit einer getreideartigen Note, die vor allem bei Schweinefleisch und Geflügel zur Geltung kommt. Chips sind fein in ihrer Größe, also fangen sie schnell und geben sofort Rauch ab. Genau das, was du bei Gerichten brauchst, die nicht stundenlang auf dem Grill liegen. Der Beutel wiegt 500 Gramm.
Was Bronckhorster Beer Räucherholz-Chips hinzufügen
Ein malziger Rauch passt gut zu fettem Fleisch. Bei Bauchspeck, ganzem Hähnchen oder einer Pulled-Pork-Schulter bekommst du einen vollen, leicht süßen Geschmack, der nicht scharf wird. Auch schön, wenn du eine Session mal anders schmecken lassen willst, ohne gleich zu schwerem Holz zu greifen.
- Sanfter, malziger Rauchgeschmack mit eigenem Charakter
- Schnelles Ergebnis: Chips fangen innerhalb weniger Minuten
- Ideal bei Schweinefleisch und Geflügel
- Einfach zu dosieren, du verwendest jeweils eine kleine Handvoll
- Geeignet für den Kamado, einen Smoker und jeden Grill mit Deckel
So verwendest du sie
Streu eine Handvoll Chips über die glühende Holzkohle oder gib sie in eine Räucherbox und schließe den Deckel. Sie sind nach zwanzig bis dreißig Minuten aufgebraucht; für eine längere Session füllst du nach oder wählst Blöcke. Einweichen ist nicht nötig.
Chips oder Chunks
Für kurze Gerichte sind Chips die logische Wahl. Gehst du stundenlang mit Low and Slow durch, geben Räucherholz-Chunks länger Rauch ab. Das vollständige Angebot an Räucherholz-Chips steht beieinander, sodass du Geschmacksrichtungen vergleichen kannst.
Tipp von BillVerwende bei einem ganzen Hähnchen jeweils eine Handvoll und wiederhole das nach einer halben Stunde. So bleibt der Rauch frisch statt schwer.
Mehr Holzarten zum Ausprobieren findest du im Sortiment Räucherholz.
