Rookhout snippers appel van Grill Fanatics geven de zachtste rooksmaak van het hele assortiment: licht zoet, fruitig en nooit scherp. Appelhout is het hout waarmee je het minst snel te ver gaat, want zelfs een royale hand snippers levert een aangename rook op. In de zak zit 500 gram, genoeg voor een reeks sessies op je kamado of kogelbarbecue.
Wat rookhout snippers appel doen met je gerecht
De rook van appelhout legt een dun zoet laagje over vlees en vis in plaats van er bovenop te gaan zitten. Kip krijgt een goudbruine kleur, ribs krijgen die typische rand, en zalm blijft gewoon naar zalm smaken met rook erbij. Precies daarom is appel het standaardhout in veel Amerikaanse ribsrecepten.
- Milde, licht zoete rook met een fruitige toon
- Uitstekend bij spareribs, kip, kalkoen, varkensschouder en vis
- Vergevingsgezind: moeilijk te veel van te gebruiken
- Snelle rookontwikkeling, geschikt voor kortere bereidingen
- Combineert mooi met eiken of hickory voor meer diepte
- Bruikbaar in kamado, kogelbarbecue, smoker en rookbox
Zo gebruik je de snippers
Laat de houtskool eerst goed doorgloeien tot er een grijs laagje as op ligt. Strooi dan een handvol snippers over de kolen of doe ze in een rookbox met deksel. Wacht tot de eerste dikke witte rook is weggetrokken en leg je vlees pas op zodra de rook dun en blauwig is.
Bewaren en aanvullen
Bewaar de zak droog en afgesloten. Voor een langere bereiding vul je halverwege bij met een kleine hoeveelheid, in plaats van in een keer alles op het vuur te leggen.
Tip van BillRook je ribs? Leg de snippers pas op als het vlees erop gaat. De eerste twee uur neemt vlees de meeste rooksmaak op, daarna nauwelijks nog.
Kijk ook naar de andere rookhoutsnippers, of neem rookhout chunks als je uren achter elkaar rook wilt. Het volledige aanbod staat bij rookhout.
