Pfirsichholz-Chips geben milden, süßen Rauch und sind damit ideal für Gerichte, die nur kurz auf dem Grill liegen: Hähnchenbrust, Koteletts, Garnelen oder ein Stück Fisch. Da es Chips statt Blöcke sind, fangen sie innerhalb weniger Minuten und du hast sofort Rauch. Das macht sie auch geeignet für einen Grillabend unter der Woche, wenn du keine stundenlange Session fährst. Der Beutel wiegt 1 Kilo.
Wann du Pfirsichholz-Chips wählst
Chips sind die richtige Form, wenn du innerhalb einer halben Stunde Rauch willst. Geschmacklich liegt Pfirsich zwischen Apfel und Kirsche: sanft und leicht süß, mit genug Charakter, um herauszuschmecken, ohne dass es das Gericht übernimmt.
- Schnelle Rauchbildung, auch bei kurzen Gerichten
- Mildes Fruchtholz, passt zu Hähnchen, Schweinefleisch und Fisch
- Einfach zu dosieren mit jeweils einer Handvoll
- Verwendbar lose über den Kohlen oder in einer Räucherbox
- Geeignet für Kamado, Smoker und Grill mit Deckel
So verwendest du sie
Streu eine Handvoll Chips über die glühende Holzkohle, sobald du das Fleisch auflegst, und schließe den Deckel. Sie sind nach zwanzig bis dreißig Minuten aufgebraucht. Für eine längere Session füllst du einmal nach. Einweichen ist nicht nötig: Nasses Holz gibt erst Dampf und erst danach Rauch.
Chips oder Chunks
Räucherst du stundenlang am Stück, zum Beispiel bei Pulled Pork, dann sind Räucherholz-Chunks praktischer, weil die von selbst durchschwelen. Für kurze Arbeit bleibst du bei Chips. Alle Geschmacksrichtungen stehen nebeneinander bei den Räucherholz-Chips.
Suchst du eine andere Geschmacksrichtung, schau dir dann das vollständige Sortiment Räucherholz an.
