Mit diesen BBQ Meat Claws ziehst du gegartes Fleisch in Sekunden auseinander. Du stichst sie in dein Pulled Pork, Brisket oder Hähnchen und ziehst: wo du mit zwei Gabeln herumfummelst, hast du mit den Klauen im Nu eine Schüssel voll zerzupftem Fleisch. Sie geben dir außerdem Halt, wenn du ein großes Stück Fleisch vom Rost hebst, genau der Moment, in dem eine Gabel oder Zange an ihre Grenzen kommt.
Warum du BBQ Meat Claws benutzen willst
Der bekannteste Einsatz ist Pulled Pork. Eine Schweineschulter, die stundenlang auf dem Kamado stand, fällt nach dem Garen fast von selbst auseinander, aber du musst noch etwas nachhelfen. Mit einer Klaue in jeder Hand verwandelst du eine ganze Schulter in wenigen Minuten in zerzupftes Fleisch, ohne mit losen Gabeln ständig nachjustieren zu müssen. Dasselbe gilt für Brisket, das du lieber zupfst als schneidest, und für Hähnchen, das du nach dem Grillen für Tacos oder einen Salat zerkleinerst.
- Zerzupft Pulled Pork, Brisket und Hähnchen ohne Kraftaufwand
- Breite Fläche mit mehreren Zinken greift in einer Bewegung viel Fleisch
- Extra Halt beim Heben eines ganzen Hähnchens oder großen Fleischstücks
- Zwei Klauen, du arbeitest also mit beiden Händen gleichzeitig
- Kompaktes Maß von 11 x 11 x 1,8 cm pro Stück, leicht zu verstauen
So verwendest du sie
Lass das Fleisch zuerst ruhen und setze es danach in eine geräumige Schüssel oder auf ein Schneidebrett mit erhöhtem Rand. Setze eine Klaue als Halt ins Fleisch und zieh mit der anderen mit. Arbeite von außen nach innen, damit der Saft in der Schüssel bleibt und nicht über deine Arbeitsplatte läuft.
Klauen oder zwei Gabeln
Mit zwei Gabeln pullen geht, aber es kostet Zeit und die Gabeln rutschen leicht heraus. Die Klauen sind breiter und haben mehr Zinken, die gleichzeitig greifen. Für eine kleine Portion reicht eine Gabel; sobald du eine ganze Schulter oder ein Brisket machst, merkst du den Unterschied sofort in Zeit und Kraftaufwand.
Legst du neben Pulled Pork auch regelmäßig Ribs auf den Grill, kombinierst du sie gut mit einem Rib Rack. Willst du Fleisch eher formen als zupfen, dann schau dir die Burgerpresse von Grill Bill an. Beim Kamado-Zubehör findest du mehr Werkzeug zum Garen, Heben und Servieren.
