Eine Edelstahl-BBQ-Zange ist das Werkzeug, das du bei jeder Session am häufigsten in der Hand hast. Wenden, verschieben, kurz zur Seite schieben, um ein kühleres Plätzchen zu suchen: All das machst du mit der Zange, nicht mit einer Gabel, die dein Fleisch aufsticht. Diese Zange von Grill Fanatics ist aus Edelstahl und lang genug, um deine Hände von der direkten Glut fernzuhalten, auch wenn der Deckel deines Kamados gerade aufgeht.
Woran du eine gute Edelstahl-BBQ-Zange erkennst
Eine gute Zange macht drei Dinge. Sie schließt gerade genug, um ein dickes Steak zu tragen, ohne es platt zu drücken, sie ist stabil genug, um sich unter einem vollen Stück Fleisch nicht durchzubiegen, und sie ist lang genug, um dein Handgelenk aus der Hitze zu halten. Edelstahl ist dabei die logische Wahl: Es hält hohen Temperaturen stand und rostet nicht durch Fett und Marinade.
- Edelstahl, hält der Hitze über einem Kohlenbett stand
- Genug Länge, um mit offenem Deckel zu arbeiten
- Grip auf Steaks, Würstchen, Hähnchenteilen, Gemüse und Spießen
- Sticht das Fleisch nicht auf, du verlierst also keinen Saft
- Auch praktisch, um Holzkohle und Räucherholz zu verschieben
So arbeitest du damit
Greife am dicksten Teil deines Fleisches und hebe, drücke nicht zusammen. Bei einem dicken Steak drehst du die Zange auf die Seite, um die Ränder anzubraten. Für die Kohlen selbst hältst du am besten eine zweite Zange separat: Asche und Fett gehören nicht auf dasselbe Werkzeug.
Pflege
Direkt nach Gebrauch abwischen, solange der Stahl noch warm ist, dann löst sich angebacktes Fett am leichtesten. Danach gut trocknen. Lass die Zange nicht nass in einer Schublade liegen, denn auch Edelstahl bekommt Flecken, wenn er lange feucht bleibt.
Das übrige Werkzeug für den Grill findest du beim BBQ-Zubehör. Möchtest du deine Hände extra schützen, schau dir die Handschuhe von Grill Fanatics an. Für Pfannen und Platten, die du zusammen mit der Zange nutzt, schau dir BBQ-Gusseisen an.
