Mit Räucherchips Eiche von Grill Fanatics erzeugst du ein kräftiges, volles Raucharoma, das das Fleisch nicht dominiert. Von der Kraft her liegt Eiche zwischen den milden Fruchthölzern und den schweren amerikanischen Holzsorten: deutlich präsent, aber rund im Geschmack. Es ist das Holz, das in europäischen Grillküchen seit Generationen am häufigsten verwendet wird. Der Beutel enthält 500 Gramm.
Wann du dich für Räucherchips Eiche entscheidest
Wähle Eiche, wenn dein Gericht ein echtes Raucharoma vertragen kann: Entrecote, Picanha, Lammkeule, Hirschrücken, Wurst oder ein kräftiges Gemüsegericht. Chips fangen schnell Feuer und geben fast sofort Rauch ab, daher eignen sie sich vor allem für kürzere Zubereitungen auf deinem Kamado oder Kugelgrill.
- Volles, klassisches Raucharoma mit einer leicht gerbstoffreichen Note
- Stark genug für rotes Fleisch, mild genug, um nicht zu dominieren
- Schnelle Rauchentwicklung, innerhalb weniger Minuten nach dem Auflegen
- Mischt sich gut mit Fruchtholz, wenn du eine süßere Note möchtest
- Auch geeignet für Käse und Gemüse bei niedriger Temperatur
- Einsetzbar in Kamado, Smoker, Kugelgrill und Räucherbox
So dosierst du Eiche
Warte, bis die Kohlen gut durchglühen. Streue dann eine Handvoll Chips über das Feuer oder lege sie in eine Räucherbox mit Deckel. Lass den ersten dicken weißen Rauch abziehen und lege dein Fleisch erst auf, wenn der Rauch dünn und bläulich ist. Eiche ist kräftiger als Apfel oder Kirsche, also halte die Menge eher bescheiden.
Kombinieren mit anderen Holzsorten
Eiche bildet eine prima Basis. Mischst du etwas Fruchtholz darunter, bekommst du Tiefe plus eine süßere Note. Das funktioniert wunderbar bei Schweineschulter und geräucherter Wurst.
Vergleiche gerne mit den anderen Räucherchips oder nimm für lange Sessions Räucherholz Chunks. Das komplette Sortiment findest du bei Räucherholz.
