Diese Räucherbretter 30 cm sind die einfachste Art, Raucharoma in ein Gericht zu bekommen. Du weichst ein Brett ein, legst ein Lachsfilet, ein Stück Hähnchen oder eine Handvoll Gemüse darauf und schiebst es auf den Rost. Während dein Gericht gart, glimmt die Unterseite des Holzes und der Rauch zieht von unten nach oben. Das 30-cm-Maß passt auf fast jeden Kamado-Rost und lässt genug Platz übrig, um noch etwas daneben zu legen.
Wofür du Räucherbretter 30 cm verwendest
Ein Brett ist vor allem praktisch bei allem, was empfindlich ist. Fisch bleibt ganz, Käse rutscht nicht durch den Rost und Gemüse rollt nicht herunter. Außerdem fängt das Brett das Fett auf, wodurch weniger in deinen Feuerkorb tropft. Das Raucharoma ist sanfter als bei Chunks: Du schmeckst es, aber es übertönt nicht.
- Handliches Maß von 30 cm für Kamado, Kugel- und Gasgrill
- Sanftes Raucharoma, ideal bei Lachs, Forelle, Hähnchen und Gemüse
- Das Brett fängt Fett auf, also weniger Aufflammen und ein saubererer Rost
- Keine Räucherbox oder lose Chips nötig
- Serviere das Gericht bei Bedarf direkt auf dem Brett
So bereitest du das Brett vor
Lege das Brett mindestens eine Stunde unter Wasser, mit einem Teller oder einer Pfanne darauf, damit es nicht aufschwimmt. Tupfe es trocken, lege dein Gericht darauf und gare bei etwa 160 bis 200 Grad mit geschlossenem Deckel. Hörst du Knistern und siehst kleine Flammen am Rand, lösche sie mit etwas Wasser.
Pflege und Wiederverwendung
Spüle das Brett nach Gebrauch mit heißem Wasser ohne Spülmittel ab und lass es vollständig trocknen. Ein Brett, das nur braun geworden ist, kannst du oft noch ein zweites Mal einsetzen. Schwarzes, rissiges oder brüchiges Holz entsorgst du: Das gibt nur noch bitteren Rauch ab.
Tipp von BillBringe deinen Kamado zuerst auf Temperatur und lege das Brett erst danach auf. Von kalt mitheizen kostet Zeit und bringt kaum zusätzlichen Rauch.
Hast du einen größeren Fisch oder mehr auf dem Rost, dann schau bei den 40-cm-Räucherbrettern vorbei. Alle Größen findest du bei Räucherbrettern und den Rest des Sortiments unter Räucherholz.
