Een heat deflector 23 inch zet je kamado om van directe grill naar indirecte oven. Het keramiek schermt je gerecht af van het vuur en de gloeiende kolen, zodat de hitte er omheen circuleert in plaats van er recht op te branden. Alles gaart daardoor gelijkmatig door, ook als je uren bezig bent.
Waarom je indirect wilt garen
Zonder deflector ligt je eten vol in de directe hitte van de kolen. Prima voor een snelle steak, maar zodra je langer dan een kwartier kookt is de buitenkant verbrand voordat de kern gaar is. Met de deflector ertussen wordt de hitte om je gerecht heen geleid, net als in een oven, en hoef je niet steeds te controleren of er iets aanbrandt.
Waarvoor je de heat deflector 23 inch gebruikt
Onmisbaar bij lange sessies op lage temperatuur: pulled pork, brisket en spareribs. Ook voor een braadstuk of een hele kip, waar je met 160 tot 180 graden werkt. En voor pizza: leg er een pizzasteen bovenop en je krijgt een krokante bodem zonder verbrande korst.
- Specifiek gemaakt voor de Grill Bill 23 inch kamado
- Schermt je gerecht af van direct vuur en gloeiende kolen
- Zorgt voor gelijkmatige, omhullende hitte zoals in een oven
- Onmisbaar zodra je langer dan een kwartier kookt
- Ruimte voor een lekbak tussen deflector en rooster
- Combineer met een pizzasteen erop voor een krokante pizzabodem
Onderhoud
Laat het keramiek in de kamado afkoelen voordat je het eruit haalt en schraap aangekoekt vet er droog af. Donkere aanslag hoort erbij en brandt bij een hete sessie weer weg. Koud water op heet keramiek gieten doe je nooit, want dan scheurt het.
Bekijk ook de rest van de 23,5 inch accessoires, de halve maan steen voor de 23 inch als je met twee zones wilt werken, of alle kamado accessoires.
