Der HORL 2 Pro ist die erweiterte Ausführung innerhalb des HORL Schärfsystems und für alle gedacht, die mehr als nur ein Kochmesser scharf zu halten haben. Die Basis ist dieselbe wie beim Einstiegsmodell: Das Messer liegt magnetisch gegen einen Winkelblock, der Schärfer rollt daran entlang und hält dabei immer exakt denselben Winkel. Der Unterschied liegt in der zusätzlichen Schleifscheibe, mit der du die Schneide feiner abarbeiten kannst.
Was der HORL 2 Pro hinzufügt
Mehr Schritte zwischen grob und fertig. Wo du mit zwei Körnungen ein Messer scharf bekommst, kannst du mit einer zusätzlichen Scheibe die Kante schrittweiser aufbauen: erst setzen, dann verfeinern, dann finishen. Das ergibt eine glattere Schneide, die länger scharf bleibt, weil weniger mikroskopisch kleine Häkchen zurückbleiben, die beim ersten Schnitt umklappen. Bei feinem Schnittwerk, Fisch und dem Portionieren von Fleisch vom Kamado merkst du das sofort.
So schärfst du ein Messer
Wähl den Winkel, der zu deinem Messer passt, und halte ihn ein. Beginne grob, bis du über die gesamte Länge einen Grat spürst, wechsle dann eine Stufe feiner und halte die Anzahl der Züge links und rechts gleich. Schließe mit der feinsten Scheibe ab und entferne den Grat. Ruhiges Rollen funktioniert besser als festes Drücken: Druck bringt keine Schärfe, nur Verschleiß.
- Marke
- HORL
- Schärfwinkel
- 15 und 20 Grad, über den magnetischen Winkelblock
- Schärfscheiben
- Inklusive zusätzlicher Scheibe für das feine Finish
- Bedienung
- Manuell, rollend, ohne Strom
- Gewicht
- Etwa 600 Gramm
- Artikelnummer
- HO2P-SET
- EAN
- 767523849058
Suchst du einen kompakteren Einstieg, vergleiche mit dem HORL 2 Cruise Messerschärfer. Gib dem Schärfer einen festen Platz mit der Station in Walnuss, und schau dir die losen Steine bei den HORL Messenschärfern an.
