Wer schärft und danach aufhört, lässt Schärfe liegen. Auf jeder frisch geschärften Schneide bleibt ein hauchdünner Grat stehen: ein umgebogenes Stahlrändchen, das du mit bloßem Auge nicht siehst, das das Messer aber hängen bleiben lässt und schnell wieder stumpf wirken lässt. HORL Leder ist genau dafür gedacht, dieses Rändchen zu entfernen und die Kante glatt nachzuarbeiten, genau wie ein Friseur oder Metzger sein Messer über einen Streichriemen zieht, bevor er beginnt.
Was HORL Leder mit der Schneide macht
Das Leder trägt so gut wie kein Material ab. Es biegt die umgeklappte Kante zurück an ihren Platz und poliert sie gleichzeitig glatt. Dadurch schneidet das Messer sauberer und hält diese Schärfe länger: Die Kante steht gerade und hat keine Schwachstellen, die beim ersten Schnitt gleich wieder umklappen.
- Letzter Schritt nach dem Schärfen mit einem feinen oder ultrafeinen Stein
- Entfernt den Grat, ohne Stahl abzutragen
- Auch einzeln nutzbar, wenn dein Messer nur etwas träge wirkt
- Teil des HORL-Systems, also derselbe feste Schärfwinkel
- Nutzt sich langsam ab und hält bei normalem Gebrauch lange
So verwendest du es
Arbeite mit leichtem Druck und immer von der Schneide weg, nie hinein. Ein paar ruhige Züge pro Seite reichen aus. Weitermachen, bis du etwas spürst, ist nicht nötig, genau das ist der Sinn dieses Schritts.
Pflege
Halte das Leder sauber und trocken. Bewahre es nicht feucht auf und leg es nicht in die Sonne oder in die Nähe einer Wärmequelle, sonst trocknet das Leder aus und wird hart.
Tipp von BillGreif einmal pro Woche kurz zum Leder, auch wenn du nicht geschärft hast. Eine Minute Arbeit hält ein Messer wochenlang scharf und erspart dir einen kompletten Schärfvorgang.
Schärfst du zuerst mit dem ultrafeinen #6000 Stein, ist dies der logische Abschluss. Alle Schärfer und Steine findest du bei den HORL Messenschärfern, und die Messer selbst findest du bei Messer.
