Mit diesem Rotisserie 23 Zoll Kit hängst du ein ganzes Hähnchen, Roastbeef oder eine Lammkeule an einen motorisierten Spieß über der Glut deines Kamados. Das Fleisch dreht sich kontinuierlich, gart dadurch rundum gleichmäßig und begießt sich selbst mit dem Fett und Saft, der nach unten läuft. Du musst nicht wenden und behältst nur die Kerntemperatur im Blick.
Was dir eine Rotisserie 23 Zoll bringt
Auf dem Rost liegt immer eine Seite des Fleisches zur Hitze hin. Du musst wenden, und trotzdem eilt die Außenseite dem Kern voraus. Am Spieß dreht sich das Fleischstück mit konstanter Geschwindigkeit, sodass die Hitze überall gleich lang angreift. Das Ergebnis ist ein saftiger Kern mit einer gleichmäßig gefärbten, knusprigen Außenseite.
Wofür du den Spieß benutzt
Das Kit kommt am besten bei großen, runden Stücken zur Geltung: ein ganzes Hähnchen, Roastbeef, eine Lammkeule, Gyros oder Porchetta. Je runder und kompakter du das Fleisch bindest, desto ruhiger dreht es sich und desto gleichmäßiger gart es. Binde lose Teile wie Flügel und Keulen deshalb fest an.
So stellst du den Kamado ein
Arbeite mit indirekter Hitze. Lege einen Heat Deflector für den 23 Zoll zwischen die Kohlen und das Fleisch, damit der untere Teil nicht verbrennt, während der Rest noch gart. Eine moderate, stabile Temperatur von etwa 160 bis 180 Grad funktioniert bei den meisten Stücken besser als hohe Hitze. Stelle eine Auffangschale darunter, wenn du das ausgetretene Fett für eine Jus nutzen willst.
Spezifikationen
- Geeignet für
- Grill Bill 23 Zoll Kamado
- Inhalt
- Motor und Spieß
- SKU
- GBA0020
- EAN
- 8719322728241
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