Met deze rotisserie 23 inch kit hang je een hele kip, rosbief of lamsbout aan een gemotoriseerd spit boven de kolen van je kamado. Het vlees draait continu rond, gaart daardoor rondom gelijkmatig en bedruipt zichzelf met het vet en vocht dat naar beneden loopt. Jij hoeft niet te keren en houdt alleen de kerntemperatuur in de gaten.
Wat je wint met een rotisserie 23 inch
Op het rooster ligt altijd één kant van het vlees naar de hitte gekeerd. Je moet keren, en toch loopt de buitenkant voor op de kern. Aan het spit draait het stuk vlees op constante snelheid rond, zodat de warmte overal even lang aangrijpt. Het resultaat is een sappige kern met een gelijkmatig gekleurde, knapperige buitenkant.
Waarvoor je het spit gebruikt
De kit komt het best tot zijn recht bij grote, ronde stukken: een hele kip, rosbief, lamsbout, gyros of porchetta. Hoe ronder en compacter je het vlees opbindt, hoe rustiger het draait en hoe gelijkmatiger het gaart. Bind losse delen zoals vleugels en poten daarom stevig aan.
Zo stel je de kamado in
Werk met indirecte hitte. Leg een heat deflector voor de 23 inch tussen de kolen en het vlees, zodat het onderste deel niet verbrandt terwijl de rest nog moet garen. Een matige, stabiele temperatuur van rond de 160 tot 180 graden werkt voor de meeste stukken beter dan hoog vuur. Zet er een opvangbak onder als je het uitgedruppelde vet wilt gebruiken voor een jus.
Specificaties
- Geschikt voor
- Grill Bill 23 inch kamado
- Inhoud
- Motor en spit
- SKU
- GBA0020
- EAN
- 8719322728241
Bekijk ook de overige accessoires voor de 23,5 inch kamado of blader door alle kamado accessoires om je grillsessies verder uit te breiden.
