Der Moment, in dem ein gut gegrilltes Steak am Tisch doch noch enttäuscht, kommt meist mit einem stumpfen Tafelmesser: Du reißt das Fleisch auseinander und der Saft läuft über den Teller. Diese schwarzen Steakmesser aus der Premium Line haben eine scharfe Klinge, die durch eine Kruste schneidet, ohne sich zu verdrehen, sodass die Fasern sauber bleiben und das Fleisch saftig bleibt.
Das Black-Stonewash-Finish macht den Stahl matt und dunkel. Neben dem gepflegten Auftritt auf einem gedeckten Tisch fallen Fingerabdrücke und kleine Gebrauchsspuren kaum auf.
- Scharfe Klinge für Steak, Entrecôte und Picanha
- Dunkles, mattes Finish, das Fingerabdrücke verbirgt
- Fester Halt in der Hand, auch bei fettigem Fleisch
- Passt sowohl zu einem Holzbrett als auch zu klarem Geschirr
- Aus der Premium Line, also konsistente Verarbeitung
Warum schwarze Steakmesser den Unterschied machen
Ein normales Tafelmesser ist für Kartoffeln und Gemüse gedacht und hat eine stumpfe Schneide. Bei einem dicken Steak drückst du damit Saft aus dem Fleisch, bevor du hindurch bist. Ein echtes Steakmesser beißt sich fest und schneidet durch, sodass du Scheiben statt Fetzen bekommst.
So bleiben sie scharf
Nutze sie am Tisch auf einem Teller aus Steingut oder auf einem Holzbrett; auf Glas und Stein wird die Schneide sofort stumpf. Wasche sie direkt nach dem Essen von Hand ab und trockne sie sofort, dann bleiben Schneide und Finish schön. Bewahre sie lose auf, damit die Klingen sich nicht berühren.
Tipp von BillLass dein Fleisch nach dem Grillen mindestens fünf Minuten ruhen und schneide es erst dann am Tisch an. Der Saft zieht sich ins Fleisch zurück und deine Teller bleiben sauber.
Zu welchem Tisch sie passen
Der matte, dunkle Look kombiniert sich angenehm mit Holz und mit klarem Geschirr. Auf einem Servierbrett oder Schneidebrett machen sie sofort etwas her, und für den Rest deines Schneidewerkzeugs schau bei Messer oder bei Messer und Schneidebretter vorbei.
