Das Katai Universalmesser ist das Messer, das am häufigsten aus der Schublade kommt: schälen, schneiden, filetieren und all die kleinen Aufgaben, für die ein Kochmesser zu klobig wirkt. Die Klinge ist geschmiedet und reicht durchgehend bis ins Heft, wodurch das Messer stabil in der Hand liegt und schön ausbalanciert bleibt.
Beim Grillen merkst du das sofort. Du trimmst damit ein Stück Fleisch, schneidest Kräuter fein, häutest einen Fisch und teilst eine gegrillte Paprika, ohne das Messer zu wechseln. Ein Messer, das du täglich greifst, muss vor allem angenehm schneiden und darf nicht im Weg stehen.
- Geschmiedeter Stahl, der die Schärfe lange hält
- Durchgehende Erl für Balance und Stabilität
- Größe zwischen Schälmesser und Kochmesser
- Geeignet für Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch
- Teil der Katai Forged Messerserie
Warum du ein Katai Universalmesser willst
Viele Küchen haben ein großes Kochmesser und ein kleines Schälmesser, aber nichts dazwischen. Genau dort setzt dieses Messer an. Es ist lang genug, um eine Zwiebel oder Paprika in einem Zug durchzuschneiden, und kurz genug, um eine Tomate, eine Schalotte oder ein Stück Käse zu bearbeiten, ohne mit einer großen Klinge zu hantieren.
So bleibt es scharf
Schneide immer auf Holz oder Kunststoff, nie auf Glas oder Stein. Spüle das Messer direkt nach Gebrauch ab, trockne es sofort und bewahre es einzeln auf, damit die Schneide nirgends anstößt. Ziehe die Schneide regelmäßig mit einem Schärfer oder Wetzstahl nach, dann brauchst du nie eine aufwendige Reparatur.
Tipp von BillGib dieses Messer nicht in die Spülmaschine: Salz und Hitze greifen die Schneide und das Heft schneller an als eine Minute Handwäsche.
Möchtest du die Serie vervollständigen? Schau bei den Messern vorbei oder sieh dir das passende Katai Forged Santokumesser 18cm an. Zum Aufbewahren und Scharfhalten findest du alles bei Messern und Schneidebrettern.
