Ein Universalmesser liegt zwischen einem Kochmesser und einem Schälmesser: groß genug, um eine Zwiebel zu schneiden, klein genug, um eine Tomate in der Hand zu halten. Dieses Olive-Forged-Messer ist geschmiedet und hat einen Olivenholzgriff, wodurch es leicht steuert und sich trotzdem stabil anfühlt. In der Praxis ist das das Messer, das am häufigsten in der Spüle landet, einfach weil du es für alles nimmst.
Die Klinge ist schmal und gerade, sodass du präzise schneidest statt zu wiegen. Ideal für Kräuter, Käse, Obst und das Zurechtschneiden von Fleisch für den Spieß.
- Format zwischen Kochmesser und Schälmesser
- Schmale, gerade Klinge für präzise Schnittarbeit
- Praktisch für Kräuter, Zwiebel, Käse, Obst und Speck
- Olivenholzgriff, jedes Exemplar mit eigener Maserung
- Passt zum Rest der Olive-Forged-Serie
Wann du zu einem Universalmesser greifst
Für alles, was für ein Kochmesser zu klein und für ein Schälmesser zu groß ist. Denk an eine Handvoll Petersilie, ein paar Champignons, einen Käsewürfel oder das Lösen von Haut von einem Stück Fleisch. Auch angenehm, wenn du schnell etwas schneidest und nicht dein ganzes Brett füllen willst.
So arbeitest du damit
Schneide auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff und halte das Produkt mit einem Krallengriff fest. Für Kräuter funktioniert eine Schere oder Wiegen mit einem größeren Messer schneller, aber für präzise Schnittarbeit steuert dieses Messer besser. Schneide nie in Richtung deines Daumens, wenn du etwas in der Hand bearbeitest.
Tipp von BillHalte dieses Messer separat für rohes Fleisch, wenn du ein zweites Exemplar zu Hause hast. Dann musst du beim Vorbereiten deines Grills nicht ständig wechseln und abspülen.
Pflege
Von Hand abwaschen und sofort abtrocknen, nie in die Spülmaschine. Richte die Schneide regelmäßig aus und schleife erst, wenn das nicht mehr hilft, zum Beispiel mit einem Schärfer aus unserem Angebot Horl-Messerschärfer. Der Rest der Serie steht unter Messer, Bretter findest du bei Servierbrettern und Schneidebrettern.
