Die Orangen-Räucherpastillen von Best Charcoal sind gepresste Blöckchen aus Zitrusholz, die eine auffallend frische Rauchschicht geben. Während viele Räucherhölzer Richtung schwer und herzhaft gehen, bleibt dieser Geschmack leicht und fruchtig, mit süßem Abgang. Dadurch ist es eine angenehme Wahl für Gerichte, die du gerade nicht überladen willst: Hähnchen, Truthahn, Fisch und Meeresfrüchte. Du legst sie trocken auf die glühenden Kohlen und schließt den Deckel. Der Beutel enthält 1 kg.
Was Orangen-Räucherpastillen anders macht
Zitrusholz gibt ein Aroma, das näher an einer Marinade liegt als an klassischem Barbecue-Rauch. Deshalb passt es gut zu salzigen Rubs und zu Gerichten, in denen du bereits Zitrus verarbeitet hast.
- Frischer, fruchtiger Rauch ohne scharfe oder bittere Seite
- Hervorragend bei Hähnchen, Truthahn, Ente, Fisch und Meeresfrüchten
- Gepresstes Holz, das länger schwelt als ein loser Chip
- Funktioniert auf Kamados, Kettle-Grills und Smokern
- 1-kg-Beutel, reicht für eine große Anzahl Sessions
So verwendest du sie
Lass deine Kohlen erst gut durchglühen, bis der Rauch klar ist. Lege dann ein oder zwei Stück direkt auf die Kohlen, schließe den Deckel und lass dein Gericht im Rauch ziehen. Bei einer längeren Session fügst du später eventuell noch eine Pastille hinzu. Nicht einweichen: nasses Holz dampft und gibt ein dumpfes Aroma.
Kombinieren mit anderen Räuchergeschmäckern
Möchtest du mehr Körper unter der frischen Note, lege ein Stück Eiche dazu. Bleibst du lieber ganz im Fruchtigen, ist Apfelholz ein logischer Partner.
Vergleiche die Geschmacksrichtungen in der Kategorie Räucherpastillen oder sieh dir das komplette Sortiment Räucherholz an. Für kurze Grillsessions sind Räucherholz-Chips eine gute Alternative.
