Die gusseiserne Pfanne 20 cm von Valhal Outdoor ist die kleinste Pfanne der Reihe. Genau genug für eine Portion für eine Person, eine Sauce oder eine Beilage neben dem Hauptgericht. Statt eines langen Stiels hat diese Pfanne zwei kurze Griffe, wodurch sie kompakt bleibt und leicht neben anderer Arbeit auf dem Rost Platz findet.
Gusseisen nimmt Hitze langsam auf und gibt sie gleichmäßig ab. Dadurch sinkt die Temperatur nicht ab, sobald das Fleisch den Boden berührt, und du bekommst eine gleichmäßige Kruste. Die Pfanne kann direkt auf die Kohlen, auf den Rost deines Kamados oder drinnen auf den Herd.
- Durchmesser 20 cm, handlich für ein bis zwei Personen
- Zwei Griffe, also mit beiden Händen anzuheben
- Massives Gusseisen, das die Wärme lange hält
- Geeignet für Kamado, Holzfeuer, Herd und Ofen
- Baut bei Gebrauch seine eigene Antihaftschicht auf
Warum eine gusseiserne Pfanne 20 cm
Eine kleine Pfanne ist oft praktischer als eine große. Du brauchst wenig Platz auf dem Rost, die Pfanne ist schnell auf Temperatur und du kannst sie neben dem Hauptgericht mitgaren. Denk an gebratene Champignons, eine Pfeffersauce, geschmolzene Butter mit Knoblauch oder gebratene Kartoffelwürfel, während weiter drüben ein Steak liegt.
So verwendest du sie auf dem Kamado
Stelle die Pfanne für eine gute Kruste zunächst leer auf den Rost, bis sie durch und durch heiß ist, und gib erst dann Öl hinzu. Möchtest du sanft garen, stelle die Pfanne stattdessen in die indirekte Zone hinter einen Heat Deflector. Fett spritzt weniger, weil die Wände hoch genug sind, um das meiste aufzufangen.
Pflege
Spüle die Pfanne ab, solange sie noch lauwarm ist, verwende kein aggressives Spülmittel und trockne sie sofort ab. Reibe danach eine dünne Schicht neutrales Öl über das Gusseisen. So bleibt die Schicht intakt und die Pfanne hält jahrzehntelang.
Tipp von BillLass die Pfanne nie im Regen oder in Wasser von selbst abkühlen: Gusseisen rostet oberflächlich schnell. Eine Minute Nachreiben mit Öl verhindert das.
Möchtest du mehr Bratfläche? Sieh dir die Pfanne mit 25 cm und zwei Griffen an. Das gesamte Sortiment findest du bei den gusseisernen Pfannen und beim übrigen Gusseisen für den Grill.
